Káva s koňakem a rumem je víc než jen kombinace silného černého aromatického nápoje s dobrým alkoholem. Existuje několik národních receptů podporovaných legendami, znalci hovoří o složitosti vaření, amatéři hledají nejpřesnější a správné rozměry - z toho všeho se rodí nejen kávový koktejl, ale skutečné tajemství.
Je to nutné
-
- silná káva
- cukr
- rum
- koňaková brandy
Instrukce
Krok 1
Nejslavnější kávový koktejl spolu s rumem a koňakem se připravuje na Jamajce. Jmenuje se Jiggy Coffee. Jiggy je slangové slovo, které znamená něco extravagantního, stylového, ale zároveň trochu nervózního, vzrušeného lehce šíleným a jistě vtipným. Hlavním tajemstvím tohoto nápoje jsou proporce. Pokud namícháte kávu, rum a koňak „od oka“, získáte hrubý nepředvídatelný výsledek, pokud si dáte 8 dílů kávy a po jednom koňaku a rumu, vůně a chuť alkoholu budou příliš silné. Za ideální harmonii se považuje poměr 10: 1: 1. Stejně jako u všech nápojů tohoto druhu, koňak neznamená skutečný alkohol z provincie Cognac, protože jeho chuť nemůže vydržet ostřejší a agresivnější rum, ale to, co je v mezinárodní klasifikaci klasifikováno jako koňakový nápoj nebo brandy.
Krok 2
K vaření Jiggy připravte 5 šálků silné horké černé kávy v poměru 1 polévková lžíce středně mletého prášku ve 200 ml vody, 1/2 šálku zlatého rumu a 1/2 šálku brandy a 4 lžíce cukru a 1/4 čajové lžičky mletého nového koření. Alkoholické nápoje jsou autentičtější bratr, například Nephew Jamaica Brandy a Captain Morgan. Nejprve přidejte do kávy cukr a pepř a až potom přidejte alkohol. Není obvyklé přidávat do tohoto horkého koktejlu koření, protože dobrý zlatý rum je na ně již bohatý.
Krok 3
Carajillo je španělský nápoj, který je smíchán s rumem nebo koňakem nebo obojím. O jeho vzniku existují dvě legendy najednou. Jeden hovoří o španělské okupaci Kuby a říká, že taková kombinace měla vnést vojákům odvahu. Druhý trvá na tom, že Carajillo je nápojem barcelonských nákladních dopravců, kteří neměli čas vypít jednu věc a smíchat kávu s alkoholem ve stejné misce, protože - qua papoušek guillo - příliš spěchal. Postupem času se carachillo z prostého pití vojáků a dělníků proměnil v koktejl s mnoha rituálními akcemi. Někdo tvrdil, že bez kávy není úplný, někdo věřil, že správný carachillo se ukáže, až když se do šálku nalije cukr, nalije se alkohol a zapálí se. V tomto případě se káva nalévá přímo na plamen.
Krok 4
Dalším kávovým koktejlem s rumem nebo koňakem je italská caffe corretto, opravená nebo správná káva. Italové zároveň přísně neregulují alkohol, který musí nápoj „korigovat“, ale trvají na tom, že káva nemůže být správná bez koňaku, rumu, grappy nebo likéru. Příprava caffe corretto je velmi jednoduchá - do šálku nejsilnějšího espressa přidejte lžíci cukru a nalijte doslova jednu „šplouchnutí“silného aromatického alkoholu.
