Vůně čerstvého pečiva vytváří doma útulnou atmosféru. Ale ne každý se rozhodne péct koláče sám, protože si myslí, že je to obtížný časově náročný proces. Rybí koláč se připravuje rychle a snadno. Abyste to zvládli, nemusíte být špičkovým kuchařem.
Je to nutné
-
- 500 g rybího filé;
- 200 g margarínu nebo másla;
- 2 šálky mouky;
- 1 lžička Sahara
- 500 g brambor;
- 0,5 citronu;
- 200 g cibule;
- majonéza;
- sůl;
- pepř.
Instrukce
Krok 1
Připravte listové těsto. Předtím trochu změkčete margarín. Nalijte mouku na povrch, na který budete hnětet těsto. Navrch přidáme margarín a nasekáme ho. Sekejte, dokud nejsou kousky malé a zcela moukou.
Krok 2
Vezměte 0,5 šálku vody a promíchejte v něm sůl a cukr. Nalijte tuto směs do mouky a margarínu a vypracujte těsto, přikryjte jej navlhčeným ručníkem nebo ubrouskem a vložte do chladničky. Cesto ochlaďte co nejdéle, nejméně však 2–3 hodiny.
Krok 3
Rybí filé nakrájejte na malé kousky a posypte citronovou šťávou. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké kostky. Cibuli nakrájejte na kroužky a ponořte do vroucí vody po dobu 1-1,5 minuty, poté ji trochu osušte. Cibule změkne a ztratí část své hořkosti.
Krok 4
Vychlazené těsto vyválejte v obdélníkové vrstvě, poté ho čtyřikrát přeložte a znovu vyválejte na původní velikost. Udělejte to 3-4krát.
Krok 5
Umístěte plátky brambor do středu těsta. Ustupte asi 6-8 cm od okrajů, na brambory a na kousky ryby dejte cibuli. Na náplň natřete majonézu. Přidejte koření podle svých představ.
Krok 6
Dobře naostřeným nožem vytvořte z okrajů těsta proužky široké 2,5 - 3 cm. Pásky těsta obalte na náplni přesahem, jako by tkali cop. Těsto oplette pevněji, jinak by mohla šťáva vytékat.
Krok 7
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Na plech položte papír na pečení, na něj položte dort a vložte do trouby. Pečeme 45-50 minut. Koláč před použitím trochu ochlaďte.
