Lahodný rybí koláč je skutečná dekorace stolu. Mnoho žen v domácnosti se však domnívá, že vaření trvá příliš dlouho. Osvojte si recepty na rychlé koláče, použijte konzervované ryby a hotové těsto - pak bude vaření pokrmu trvat velmi málo času.
Je to nutné
-
- Pro kynuté těsto:
- 1 sklenici mléka;
- 12 g suchých droždí;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 1 lžíce cukru
- 1 vejce;
- 3 šálky mouky;
- sůl.
- Pro listové těsto:
- balení hotového kynutého listového těsta.
- K plnění:
- 2 plechovky konzervovaného růžového lososa ve vlastní šťávě;
- 2 cibule;
- 3/4 šálku rýže
- 1 vejce;
- 50 g másla;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Klasikou žánru je kvasnicový koláč. Smíchejte teplé mléko, suché droždí, sypané vejce, rostlinný olej, cukr a sůl. Nalijte do mouky mouku a vypracujte těsto. Shromážděte ji do hrudky, zakryjte ji ručníkem a položte ji na teplé místo na hodinu a půl. Během této doby by se měl objem těsta zdvojnásobit.
Krok 2
Připravte náplň. Opláchněte rýži, vložte ji do hrnce, podlejte dvěma sklenicemi vody, posolte a vařte do měkka. Vypusťte vodu, ochlaďte vařenou rýži. Nakrájejte cibuli na jemno a osmažte je na rozpáleném rostlinném oleji do zlatova. Vypusťte tekutinu z plechovky konzervovaného růžového lososa ve vlastní šťávě, rozbijte ryby na kousky a odstraňte kosti.
Krok 3
V hluboké misce smíchejte rybu, cibuli a rýži do hladka. Přidejte sůl a mletý černý pepř. Na desce posypanou moukou rozválíme polovinu těsta, které vyšlo. Plech na pečení vymastíme olejem a položíme na něj svinutou vrstvu. Rozetřete náplň na rovnoměrnou vrstvu, ustupujte od okrajů o 1,5 cm, vyvařte zbývající těsto a zakryjte ním koláč, opatrně přitiskněte okraje. Uprostřed vytvořte malou díru.
Krok 4
Vejce promíchejte a otřete plochým silikonovým kartáčkem po povrchu dortu. Koláč necháme 15-20 minut odstát a vložíme do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečeme 40-50 minut. Připravenost pokrmu lze zkontrolovat dřevěnou tyčinkou - pokud na něm nezůstanou žádné stopy těsta, dort je hotový. Vyjměte ji z trouby, položte ji na dřevěnou desku a horkou krustu potřete máslem. Zakryjte dort ručníkem a nechte jej odpočinout a vychladnout. Nakrájejte na klíny a podávejte teplé nebo studené.
Krok 5
Pro urychlení pečení použijte hotové listové těsto. Rozmrazte jej, stočte do tenké vrstvy, rozložte náplň, přikryjte druhou válcovanou vrstvou. Nezapomeňte do středu dortu udělat díru a povrch potřít rozšlehaným vejcem, abyste vytvořili zlatohnědou kůrku. Listové těsto se peče 30-40 minut a podává se vlažné.
