Máta peprná našla skvělé využití v domácí kuchyni. Saláty se připravují z čerstvých listů, přidávají se do zeleninových polévek, dodávají svěžestem vývarům a švestkám.
Domácí koláče s mátou získávají zvláštní aroma: sušenky, koláče a rohlíky. Kombinuje se s ním celá řada zeleninových pokrmů: z rajčat, okurek, mrkve a zelí. Používá se k ochucení pokrmů z brambor a fazolí. Máta zlepšuje chuť omáček a dodává nápojům jedinečnou vůni: želé, kompoty, ovocné nápoje a koktejly. Používá se k zdobení dortů a ovocných salátů.
Mátový čaj má nejen osvěžující chuť a nádhernou vůni, ale také léčivé vlastnosti. Máta se používá k dochucení druhých chodů: masa a ryb. Nabízíme připravit originální jídlo: jehněčí steaky s mátou a česnekovým kořením. Jehněčí lze nahradit telecí nebo vepřovou panenkou.
Jehněčí s mátou
Pečené jehněčí výrobky:
• 600 g jehněčího masa, • 4 stroužky česneku, • 90 ml rostlinného oleje,
• 1 lžíce koření sušené máty, • Černý pepř, • sůl.
Příprava
Jehněčí maso nakrájejte na steaky. Vaření koření na maso. Nasekejte pažitku. V misce kombinujte rostlinný olej, česnek, sušenou mátou. Přidejte mletý pepř. Sůl. Jehněčí steaky potřete vařeným kořením. Vložte steaky do plechovky a zabalte je do fólie. Nádobu vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte steaky ve fólii po dobu půl hodiny. Poté otevřete troubu a rozložte fólii. Poté jehněčí maso pečte 25 minut.
