Okroshka je studená polévka. Obsahuje různé druhy zeleniny - brambory, mrkev, cibuli, tuřín. Někdy se přidává maso a houby. Toto jídlo dokonale uhasí žízeň v horkých dnech a nasytí tělo vitamíny. Okroshka je skvělé jídlo pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože má nízký obsah kalorií.
Je to nutné
- - Brambory - 2 kusy
- - Zelená cibule - 1 svazek
- - Petržel
- - Vejce - 2 kusy
- - Ředkev - 5 kusů
- - Okurky - 2 kusy
- - Kefír - 1 litr
- - Šunka 400 g
- - Sůl, pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Okroshka se podává velmi studená, takže si připravte kostky ledu. Do každé drážky podnosu na kostky ledu vložte větvičku kopru nebo list petrželky, zalijte převařenou vodou o pokojové teplotě a vložte do mrazničky.
Krok 2
Brambory umyjte a povařte je v šupce. Ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Jeden brambor trochu roztlačte vidličkou, což dodá okroshce tloušťku a bohatost. Také nakrájejte šunku na kostky (můžete ji nahradit klobásami nebo vařeným kuřetem). Vařte natvrdo vejce zvlášť. Uvařte vařená vejce, oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Krok 3
Umyjte okurky a nakrájejte je na kostky. Pokud mají příliš silnou kůži, nejprve je oloupejte. Někdy se jablka přidávají také do kefír okroshka. Proto, pokud máte rádi kyselost, jemně nakrájejte jedno jablko. Poté nakrájejte ředkvičky. Bylinky a cibuli opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a jemně nasekejte. Vložte všechny přísady pro okroshku do hlubokého talíře. Důkladně promíchejte, sůl a pepř.
Krok 4
Nalijte okroshku s kefírem. Můžete kefír trochu zředit vodou. Můžete pokapat citronovou šťávou nebo přidat trochu octa. Před podáváním by měla být okroshka nalita v chladničce asi půl hodiny. Před podáváním položte na každý talíř několik kostek ledu.
