Chutnost kuřecího masa umožňuje jeho použití v salátech v kombinaci s různými přísadami: houbami, zeleninou a dokonce i ovocem. Z kuřecího masa lze připravit desítky různých pokrmů, v této řadě vyniknou saláty. Jejich variace zcela závisí na sortimentu produktů a fantazii. Jsou skvělé jak pro slavnostní, tak pro každodenní stůl.
Je to nutné
-
- 1 hlávkový salát
- 3 rajčata;
- 3 jablka;
- 2 cibule;
- rostlinný olej;
- 4 lžíce. l balzamikový ocet;
- 3 lžíce. l cukru;
- 0,5 lžičky červené mleté papriky;
- 0,5 lžičky mletého černého pepře;
- sůl;
- 350 g kuřecího filé;
- 100 g vývaru;
- voda;
- 1 polévková lžíce. l 9% octa;
- kečup;
- zelené cibule;
- kopr;
- petržel;
- 1 okurka;
- vlašské ořechy.
Instrukce
Krok 1
Nejprve salát důkladně opláchněte pod studenou vodou. Poté jej osušte ručníkem nebo papírovými ručníky. Odložte osm až deset krásných sudých listů a zbytek nakrájejte velmi jemně a dejte na talíř.
Krok 2
Umyjte rajčata, osušte je, odstraňte základy stopek, nakrájejte je na tenké plátky nebo na malé kostky, jak si přejete. Oloupaná jablka oloupeme, nakrájíme na malé plátky. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky nebo půlkroužky.
Krok 3
Předehřejte rostlinný olej na pánvi, vložte jablka a smažte je na mírném ohni po dobu dvou až tří minut. Poté přidejte rajčata a cibuli. Vše dobře promíchejte a duste dalších deset minut.
Krok 4
Poté do pánve nalijte ocet, přidejte cukr, sůl a pepř podle chuti. Zeleninu několik minut podusíme, ihned odstavíme z ohně, přeneste na jinou misku a necháme mírně vychladnout.
Krok 5
Osolte a opepřete kuřecí řízek, opečte ho ze všech stran na rostlinném oleji do zlatova. Nalijte vývar, zakryjte pánev víkem a maso na mírném ohni duste po dobu deseti až patnácti minut. Vychlazené filé nakrájejte na malé kostky.
Krok 6
Na pánvi, kde bylo kuře smažené a dušené, nalijte čtyři lžíce vody, povařte, dochuťte octem, kečupem, přidejte nakrájenou zelenou cibuli, nasekanou petrželku a kopr. Obvaz trochu osolíme a na mírném ohni několik minut povaříme.
Krok 7
Kombinujte nasekané listy salátu s teplou smaženou směsí jablek, rajčat a cibule, vše dobře promíchejte.
Krok 8
Vložte salátovou misku s celými listy salátu, na ně dejte nakrájenou okurku, směs a kostky smaženého kuřecího masa. Připravený dresink přelijte salátem, posypte nasekanými vlašskými ořechy a podávejte.
