Houby jsou výživné jídlo, které je bohaté na bílkoviny a mnoho prospěšných látek. Houby se navíc snadno připravují. Lze je použít k výrobě polévek i hlavních jídel a občerstvení.
Je to nutné
- Pro houbovou polévku:
- - 400-500 g čerstvých hub;
- - 3 brambory;
- - cibule;
- - mrkev;
- - 50 g másla;
- - 1/2 šálku rýže.
- K pečení:
- - 1 kg čerstvých nebo nakládaných hub;
- - 0,5 kg brambor;
- - 250 ml krému;
- - 300 g sýra;
- - rajče;
- - česnek a bylinky podle chuti.
- Na pizzu:
- - základna pro pizzu;
- - 400-500 g čerstvých nebo nakládaných hub;
- - 2 rajčata;
- - 3 lžíce. l. majonéza;
- - cibule;
- - mrkev;
- - 200 g sýra;
- - banda zelených.
- Pro omáčku na pizzu:
- - 250 g zakysané smetany;
- - hlava česneku.
Instrukce
Krok 1
Vařte polévku. Houbová polévka je jednou z nejzdravějších polévek, která jednak obsahuje mnoho vitamínů, jednak je její příprava velmi snadná a rychlá. K výrobě houbové polévky jsou vhodné jakékoli čerstvé houby - mohou to být osiky, hříbky, lišky a dokonce i žampiony, které lze koupit v kterémkoli ročním období v běžných supermarketech. Houby nakrájejte na velké kousky a ponořte do vroucí osolené vody. Zatímco se vývar vaří (15-20 minut), oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostky. Poté oloupejte cibuli a mrkev. Na pánvi rozpusťte kousek másla a osmažte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Přidejte rýži do vroucího vývaru a vařte 10 minut. Poté přidáme brambory a necháme dalších 10 minut. Když jsou brambory jemné, přidejte cibuli a mrkev, smažte, bylinky a koření. Dobře promíchejte a zakryté duste asi 5 minut. Houbová polévka se může podávat se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Krok 2
Uvařte si pečeně. Pečené maso s houbami a bramborami je velmi jednoduché, chutné a uspokojivé jídlo. Je pozoruhodné, že je možné jej vařit jak v troubě, tak v konvenční mikrovlnné troubě, pokud máte speciální skleněnou nebo kameninovou misku s víkem. Vyhovuje vám jakýkoli druh hub - čerstvý i nakládaný. Nakrájejte je na střední plátky. Pokud používáte malé nakládané houby, například medové houby, můžete je dát celé. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Do smetany přidáme nasekané bylinky a česnek, dochutíme solí a pepřem. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Vezměte hlubokou misku a začněte pokládat vrstvy pečeně. Spodní část potřete máslem a přidejte třetinu hub. Na vrch položte vrstvu brambor. Třetí krém zalijeme bramborovo-houbovými vrstvami a posypeme trochou sýra. Znovu nasypte houby, pak brambory, poté misku znovu zalijte smetanou a posypte sýrem. Položte poslední vrstvy hub a brambor, přelijte zbytkem smetany a přikryjte je zbytkem sýra. Chcete-li zdobit a vylepšit chuť, můžete nahoře položit rajčata nakrájená na kruhy. Vložte do trouby nebo mikrovlnné trouby po dobu 40-60 minut. Když jsou brambory upečené, jídlo se považuje za hotové.
Krok 3
Připravte si pizzu. Vegetariánská pizza s houbami je oblíbeným pokrmem nejen pro ty, kteří se vzdali masa, ale také pro všechny, kteří milují houby a zeleninu. Pokud máte doma houby a nevíte, co s nimi, odpověď je jednoduchá - připravte si pizzu. Základnu na pizzu lze zakoupit hotovou. Velkoryse to potřete majonézou a nahoře rajčaty nakrájenými na tenké plátky. Navrch přidáme nadrobno nasekané houby a zeleninu. Pro zlepšení chuti lze cibuli a mrkev předem smažit. Posypte pizzu prázdnou bylinkami a jemně nastrouhaným sýrem. Vložte do trouby na 10-15 minut. Podávejte pizzu se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou, pro kterou jednoduše smíchejte zakysanou smetanu s jemně nasekaným česnekem.
