Tradiční koblihy jsou kulatá zlatá koule nebo kobliha (ve formě prstenu). Koblihy jsou smažené na spoustě oleje, oleje na vaření. Jedí se horké. Snadná příprava a smažení vám netrvá déle.
Je to nutné
-
- 2 kg mouky;
- 1 litr mléka;
- 40 g suchých droždí;
- 200 g cukru;
- sůl;
- 15 vajec;
- 200 g másla;
- práškový cukr;
- stolní olej
- rostlinný olej ve velkém množství pro hluboký tuk.
Instrukce
Krok 1
Nalijte 800 g mouky do hrnce, přidejte jeden litr horkého (vroucího) mléka a vše promíchejte. Směs necháme mírně vychladnout.
Krok 2
40 g suchého droždí rozpusťte v trochě studeného mléka. Přidejte zředěné droždí do formy na mouku a znovu dobře promíchejte. Těsto necháme vykynout.
Krok 3
Po vykynutí těsta přidáme cukr, 15 žloutků, rozšlehané bílky a zbývající mouku, sůl. Hněteme těsto asi jednu hodinu.
Krok 4
Přidejte 200 g rozpuštěného másla, promíchejte a nechejte kynout.
Krok 5
Hotové těsto rozdělte na kousky velikosti jablka. Svineme do koule a posypeme moukou. Položte je na plech a naplňte kyslíkem.
Krok 6
Nalijte rostlinný olej nebo olej na vaření do hluboké pánve a zahřejte ji do varu.
Krok 7
Smažte koblihy a smažte je do zlatova. Odstraňte koblihy z hlubokého tuku pomocí cedníku.
Krok 8
Umístěte je na misku a posypte práškovým cukrem. Dobrou chuť!
