Předpokládá se, že italská kuchyně je bohatá na pokrmy ze špaget a těstovin, ale není tomu tak. Místní obyvatelé většinou vedou zdravý životní styl a na jejich stole neustále vidíte různé saláty, jejichž recepty se předávají z generace na generaci. Nejjednodušším příkladem italských salátů s originálním designem a jedinečnou chutí je Insalata Italia.
Je to nutné
- - jádra římského salátu 4 ks.
- - Parmská šunka 8 plátků
- - rukola 1 svazek
- - olivový olej 2 lžíce
- - cherry rajčata 12 ks
- - sůl podle chuti
- - mozzarella 20 kuliček
- - hořčice 1 lžička
- - zralé mango 2 ks.
- - balzamikový ocet 4 lžíce
- - čerstvě mletý černý pepř
- - bazalkové pesto 3 lžičky
Instrukce
Krok 1
Dobře umytá cherry rajčata nakrájejte na poloviny a poté je navlečte na dlouhé tenké dřevěné špízy. V tomto případě je nutné střídat nakrájená rajčata s mozzarellovými kuličkami. Špízy potřete bazalkovým pestem.
Krok 2
Připravte si zálivku z hořčice, balsamikového octa a olivového oleje, přidejte mletý pepř a sůl, všechny ingredience důkladně promíchejte do homogenní směsi.
Krok 3
Římský salát a rukolu umyjte ve studené vodě a dejte na síto, aby z listů vypustila přebytečnou tekutinu. Jakmile jsou oba saláty suché, roztrhejte je na malé kousky rukama. Opláchněte mango, odstraňte jamky a kůži a nakrájejte šťavnaté maso na plátky.
Krok 4
Pepřte plátky manga a dejte je na velký talíř, přidejte tam římskou a rukolu a na vrch nalijte obvaz.
Krok 5
Na salát položte tenké plátky šunky, vedle špízů s mozzarellou a třešňovým kebabem.
