Tento dort úspěšně kombinuje broskve s jahodami. Samotný základ dortu je velmi chutný, vrstva ovoce je neuvěřitelně voňavá a jaký jemný krém! S takovým dortem můžete bezpečně zacházet s hosty.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 150 g mouky;
- - 125 g cukru;
- - 100 ml rostlinného oleje, pomerančový džus;
- - 50 g čokoládových lupínků;
- - 2 vejce;
- - 2 lžičky prášku do pečiva.
- K plnění:
- - 500 g jahod;
- - 470 g konzervovaných broskví;
- - 2 balení čirého želé pro nalití dortů.
- Pro krém:
- - 500 g mascarpone;
- - 4 balení vanilkového cukru;
- - 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- - čerstvé jahody na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Formu na pečení vymažeme máslem, posypeme moukou nebo strouhankou. Vejce šlehejte s cukrem, dokud se při vysoké rychlosti mixéru nevytvoří hustá krémová hmota. Nalijte za stálého míchání rostlinný olej a pomerančový džus. Přidejte mouku s práškem do pečiva, míchejte do hladka. Míchejte čokoládové lupínky.
Krok 2
Nalijte hotové těsto do dříve připravené formy a okamžitě ji vložte do trouby zahřáté na 200 stupňů. Pečeme dortový základ do sucha dřevěnou tyčinkou. Poté hotovou základnu otočte na rošt, zcela ji ochlaďte.
Krok 3
Kolem chlazeného základu položte dortový prsten. Opláchněte jahody, osušte je, odstraňte ocasy. Protřepejte 150g čerstvých jahod, prozatím odložte a zbytek jahod nakrájejte na malé kostky.
Krok 4
Nalijte broskve ze sklenice do cedníku, vypusťte kapalinu do nádoby - stále ji potřebujete. Samotné broskve nakrájejte na malé kostky. Podle pokynů na obalu připravte transparentní dortovou náplň z broskvové šťávy a želé, případně dolijte vodou. Na želé zamíchejte broskve a nasekané jahody, nalijte na dortový základ a vložte do chladničky.
Krok 5
Smíchejte mascarpone s jahodovým pyré, cukrem a vanilkovým cukrem na hustý krém. Rovnoměrně jej naneste na ovoce a poté koláč vložte zpět do chladničky. Jahodovo-broskvový mascarpone dort ozdobte celými jahodami těsně před podáváním.
