Nejčastěji jsou kotlety vyráběny z mletého masa, méně často - z ryb. Rybí koláče v thajštině jsou velmi zajímavé. Thajská kuchyně se obecně vyznačuje originální chutí svých pokrmů, takže kotlety podle tohoto receptu se stanou zajímavými díky přidání kari a fazolí k mletým rybám.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 450 g rybího filé;
- - 100 g zelených fazolí;
- - 50 g rýžové mouky;
- - 3 lžíce. lžíce koriandru;
- - 2 stonky zelené cibule;
- - 1 kuřecí vejce;
- - 1 polévková lžíce. lžíce rybí omáčky;
- - 3 čajové lžičky pasty z červeného kari;
- - sladká chilli omáčka, rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Vezměte filet z bílé ryby, opláchněte ji, přeměňte ji na mlýnek na maso nebo pomocí kuchyňského robotu, dokud nebude mletý.
Krok 2
Přidejte k rybám mouku, vejce, rybí omáčku, koriandr a kari pastu. Hmotu nechejte projít mlýnkem na maso.
Krok 3
Výsledné mleté maso přeneste do misky, přidejte nakrájené fazole a zelenou cibuli. Mokrýma rukama promíchejte a tvarujte malé placičky. Každá kotleta by měla trvat asi 2 lžíce. mleté lžíce.
Krok 4
Zahřejte rostlinný olej na pánvi.
Krok 5
Smažte rybí koláče z obou stran do zlatova, poté přeneste na papírový ručník a nechte odtéct přebytečný tuk. Podávejte hotové thajské rybí koláče se sladkou chilli omáčkou. Jako přílohu můžete vařit brambory, těstoviny nebo rýži.
