Dáváme vám do pozornosti neobvyklý recept na bramborový kastrol se šťavnatými masovými kuličkami a kořením. Upozorňujeme, že recept je dodáván s lahodným doplňkem ve formě rajčat, sýrů a bylin, který se do pokrmu přidává pouze na přání.
Složení:
- 0,5 kg mletého vepřového masa;
- 5 brambor;
- 1 cibule;
- 2 mrkev;
- 4 lžíce. l. kurkuma;
- 2 vejce;
- 6 lžiček koření;
- 2 lžičky sůl;
- 4-8 st. l. majonéza;
- 3-5 lžičky hořčice;
- slunečnicový olej na smažení;
- 2-3 rajčata (volitelně);
- tvrdý sýr (volitelně);
- pár větviček petrželky (volitelně).
Příprava:
- Cibuli nakrájejte na jemno nožem, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle.
- Zahřejte slunečnicový olej na pánvi. Vložte cibuli do oleje a smažte ji do poloviny. Poté do cibule přidejte mrkev a kurkumu, vše důkladně promíchejte a smažte do měkka.
- Oloupejte a nastrouhejte brambory. Rukou trochu vymačkejte bramborovou dužinu, odstraňte přebytečnou šťávu a přeneste ji do misky.
- Jezte tam vejce, přidejte smažení zeleniny, sůl, oblíbené koření a podle chuti také hořčici a majonézu. Vše důkladně promíchejte do hladka. Pokud potřebujete kořeněnější jídlo, můžete zvýšit množství pepře a hořčice.
- Vezměte plech nebo pekáč s vysokými stranami. Vložte bramborovou hmotu do jedné vrstvy na dno formy a vyrovnejte ji lžící.
- Mleté maso roztlačte, dochuťte solí a pepřem podle chuti, promíchejte.
- Z mletého vepřového masa vytvořte malé karbanátky a rovnoměrně je položte na vrstvu brambor. Doporučuje se vyrábět masové kuličky mokrýma rukama, aby se snáze tvarovaly a nelepily se na ruce.
- Vyplněný formulář odešlete do trouby předehřáté na 195 stupňů.
- Pečte obsah formy, dokud nejsou všechny ingredience uvařené.
- Pokud je to žádoucí, můžete na konci vaření mezi plátky masa dát plátky rajčat a petrželku. Nalijte celý obsah formy se strouhaným tvrdým sýrem a pošlete jej zpět do trouby po dobu 10-15 minut.
- Po čtvrt hodině vyjměte masové kuličky v kastrolu z trouby a podávejte je přímo v pekáčku.
