Slovo pudink v překladu z angličtiny znamená třetí jídlo. Klasické pudinky se obvykle podávají na konci jídla. Jedná se o vzdušné, sladké, jemné jídlo vyrobené z mléka, vajec, cukru. Někdy je pochoutka ochucena alkoholickými nápoji, v tomto případě přidáme do pudingu třešně a rum - skvělá kombinace pro dezert.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 680 g bílého chleba;
- - 2 šálky šlehačky;
- - 2 sklenice mléka;
- - 1, 5 šálků sušených třešní;
- - 1, 25 sklenic cukru;
- - 1/4 šálku tmavého rumu;
- - 8 vajec;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce vanilkového extraktu;
- - karamelová omáčka podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Troubu předehřejte na 200 stupňů.
Krok 2
Z chleba vystřihněte kruhy o průměru asi 7-8 cm, dejte je na plech a vložte na 5 minut do trouby, aby se chléb zhnědl. Snižte teplotu na 180 stupňů.
Krok 3
Smíchejte smetanu, mléko a cukr v hrnci, za občasného míchání přiveďte k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 4
Vejce rozšlehejte zvlášť, jemně je přidejte do horké krémové směsi, přidejte rum a vanilkový extrakt, promíchejte.
Krok 5
8 malých plechovek na suflé vymastíme máslem a dáme na plech. Do každé pánve vložte plátek chleba a poté 1 polévkovou lžíci. lžíce sušených třešní. Opakujte vrstvy třikrát, poslední by měl být chléb.
Krok 6
Nalijte připravený krém do forem, nechte půl hodiny lehce stlačit chléb.
Krok 7
Poté pudink pečte 30-40 minut do zlatova. Podávejte teplé s karamelovou omáčkou, kterou lze vařit s čistou vodou a cukrem.
