Japonci jsou velkými milovníky rýže, stejně jako potravin a kulinářských produktů z ní vyrobených. Rýže je vařená vařená, někdy smažená. Obvykle se podává k rybám, fazolím a jiné zelenině. Rýžová jídla jsou výživná, protože rýže obsahuje velké množství bílkovin. Obzvláště úspěšná je kombinace rýže s paprikou, cuketou a pórkem; všechny tyto produkty lze kombinovat v japonské horké misce zvané „Smažená rýže se zeleninou“.
K přípravě jídla budete potřebovat:
- kulatá rýže 80 g;
- čínské zelí 100 g;
- cuketa 100 g;
- mrkev 100 g;
- bulharský pepř 80 g;
- pórek 70 g;
- česnek 30 g;
- vejce 1 ks;
- rostlinný olej 80 g;
- sójová omáčka 70 g.
Technologie vaření pokrmu "Smažená rýže se zeleninou"
V případě potřeby rýži roztřiďte. Poté by měl být důkladně opláchnut, dokud z něj nezačne vytékat čistá voda. Nalijte vodu v poměru 1: 1 a zahřejte v hrnci s otevřeným víkem až do varu. Když rýže vaří, musí být oheň snížen na minimum, pánev zavřete víkem a vařte, dokud se voda úplně nerozvarí. Pokuste se během celého procesu vaření 1-2krát podívat pod víko. Když veškerá voda odvaří, vyjměte hrnec s rýží z ohně a nechte 20 minut stát. Poté otevřete víko a rýži trochu ochlaďte, dochuťte solí a pepřem.
Zelí, cuketa, paprika, mrkev a pór, umyjte, oloupejte a nakrájejte na proužky. Zelenina by měla být restovaná do poloviny, poté k ní přidejte vařenou rýži a jemně nasekaný česnek. Smažte směs a poté ji dochuťte syrovým vejcem, rychle promíchejte, dokud se vejce nezrazí.
Před podáváním je pokrm dochucen sójovou omáčkou a lze ho podávat i samostatně.
