Navzdory skutečnosti, že brusinky jsou zimní bobule, můžete s nimi vařit pokrmy po celý rok - lze je najít zmrazené téměř v každém obchodě.
Je to nutné
- - 1 kg hovězího masa,
- - 200 g brusinek,
- - 150 g slaniny,
- - 2 cibulové hlavy,
- - 2 polévkové lžíce. mouka,
- - 200 ml suchého vína (lepšího než červeného),
- - 1 polévková lžíce. rajčatová omáčka
- - 1 polévková lžíce. Miláček,
- - 500 ml masového vývaru,
- - koření podle chuti,
- - bobkový list,
- - pepř a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Maso nakrájejte na malé kostky, osušte papírovými ručníky a odložte stranou. Nakrájejte slaninu na jemno, nakrájejte cibuli.
Krok 2
Zahřejte 1 lžičku v hrnci na mírném ohni. rostlinný olej, vložte tam slaninu a smažte do zlatova asi 2-3 minuty. Poté jej přeneste na talíř.
Krok 3
Přidejte 2 lžíce do pánve. slunečnicový olej, mírně zvyšte teplotu a smažte hovězí plátky ve 3 dávkách. Poté přeneste na talíř.
Krok 4
Přidejte cibuli do hrnce a za občasného míchání vařte do měkka asi 3-4 minuty.
Krok 5
Přidejte slaninu a rajčatovou pastu. Vše promíchejte a smažte asi 1 minutu.
Krok 6
Vložte maso, mouku a papriku do hrnce, promíchejte a smažte 2 minuty. Nalijte tam víno a vývar, vložte med, bobkový list s tymiánem. Dochutíme solí a pepřem. Poté přivedeme k varu, přikryjeme, snížíme teplotu a dusíme asi 1,5 hodiny. Poté přidejte brusinky do hrnce.
Krok 7
Znovu vše promíchejte, znovu přikryjte a duste asi hodinu.
Krok 8
Z vařené pečeně odstraňte bobkový list. Podáváme s bramborami nebo rýží.
