Předkrm s horkým sýrem je dobrým doplňkem každého slavnostního stolu. Jemná náplň kroket s křupavou krustou potěší vaše hosty. Sýrové kuličky se připravují rychle a snadno.
Je to nutné
- - 300-350 g tvrdého sýra;
- - 5 vajec;
- - 200 g strouhanky;
- - 2-3 lžíce vlašských ořechů;
- - 3 lžíce rostlinného oleje;
- - 150 g zakysané smetany;
- - 150 g vody.
Instrukce
Krok 1
Opatrně oddělte žloutky od bílků pomocí speciálního nástroje. V samostatné misce šlehejte z bílků, dokud nevytvoří hustou pěnu. Přidejte vodu k žloutkům a dobře promíchejte.
Krok 2
Nastrouhejte tvrdý sýr na jemném struhadle a opatrně přidávejte do vyšlehaného bílku. Oloupejte vlašské ořechy, nakrájejte je nadrobno a přidejte k hmotě. Směs promíchejte. Roll sýrové kuličky z hotové hmoty. Umístěte je na talíř tak, aby byl zachován tvar. Poté vložte do chladničky 1,5-2 hodiny.
Krok 3
Po určité době koule odstraňte. Položte strouhanku na stůl a rovnoměrně v ní stočte krokety. Pak je namočte do vaječných žloutků a znovu rozválte ve strouhance.
Krok 4
Panvici dobře zahřejte, přidejte k ní rostlinný olej. Přidejte připravené krokety a restujte na středním ohni po dobu dvou minut, dokud nevznikne jednotná zlatá kůra.
Krok 5
Umístěte krokety na talíř. Podáváme zakysanou smetanu samostatně. Chcete-li jídlo ochutit, položte na horké krokety několik lístků máty.
