Zeleninové kotlety nejsou o nic méně chutné a zdravější než masové kotlety. Mohou být připraveny s mnoha druhy zeleniny. Obzvláště oblíbené jsou kotlety z brambor, zelí a cukety. Karfiolové kotlety jsou velmi chutné a zdravé. Existuje mnoho možností receptů na tyto kotlety. Nabízíme dvě možnosti.
První možnost. Při přípravě karfiolových kotletů může kdokoli použít koření a koření, které má rád, čímž zvýrazní nebo mírně změní chuť. Kotlety se vaří vůbec bez oleje, a proto je budou zajímat ty, kteří chrání postavu. Ukázalo se, že jsou téměř dietní a velmi užitečné.
Pečené karfiolové kotlety
Pro kotlety musíte vzít:
- 500 g květáku
- 500 ml mléka
- 2 kuřecí vejce
- 100 g sucharů
- 100 g chleba nebo rohlíků
- 2 lžíce. l. mouka
- koření
- sůl
Příprava
- Zelí dobře umyjte. Rozložte na květenství. Připravte směs 400 ml vody a 400 ml mléka. Vložte tam zelí a vařte je, dokud nebudou vařené, tj. Zelí by mělo dobře vřít. Bude to trvat asi 20 minut. Do zbytku mléka, když se zelí vaří, dejte kousek chleba nebo chleba, aby dobře změkčil.
- Hotové zelí vhoďte do cedníku. Nechte vodu odtéct. Nechte jej projít mlýnkem na maso nebo ho promíchejte v mixéru. Stiskněte strouhanku nebo rohlík a přidejte do zelného pyré. Rozbijte jedno vejce a nalijte do směsi. Nalijte koření, osolte. Aby byly kotlety hustší, přidejte mouku. Mouka je uvedena přibližně. Můžete to trochu přidat nebo odečíst. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní konzistenci.
-
Vytvořte kotlety. Porazte druhé vejce. Kotlety vyvařte ve směsi z vajec a strouhanky. Umístěte do formy nebo na plech, který musí být pokryt pergamenem. Pečeme v horké troubě (180 ° C) asi 40 minut, v polovině pečení kotlety otočíme.
Karfiolové kotlety
Karfiolové kotlety se sýrem
Možnost 2. Ti, kteří nejsou spokojeni s dietními kotlety, mohou vařit kotlety na másle.
Pro toto jídlo budete potřebovat:
- 500 g květáku
- 2-3 kuřecí vejce
- o sklenici krekrů
- 150 g tvrdého sýra
- koření a sůl podle chuti
- rostlinný olej na smažení
Proces vaření
- Umyjte zelí, rozložte na květenství, jako v prvním případě. Vařte (5-8 minut)
- Pyré s mixérem nebo po vašem. Nalijte asi polovinu vařené strouhanky do bramborové kaše. Přidejte zbytek ingrediencí: vejce, koření, sůl a asi 2/3 sýra.
- Zbytek sýra a krekrů půjde na chleba: nastrouháme sýr a promícháme se strouhankou.
- Vytvořte mleté masové placičky. Lepší je to udělat mokrýma rukama.
- Smažte kotlety na dostatečně velkém množství oleje. Nanášejte nejlépe na ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.
- Podávejte s oblíbenou přílohou nebo jako samostatné jídlo.
Do karfiolových kotletů můžete přidat mrkev, cibuli, česnek. Čerstvé bylinky neublíží. Můžete je vařit jak z čerstvého zelí, tak ze zmrazeného.
