Dnes budeme vařit velmi chutné jídlo, které může být chutné k nasycení celé rodiny. Budou to šťavnaté a lákavé plněné lilky. Jsou velmi snadno připravitelné.
Je to nutné
- lilek - 15 ks.
- U mletého masa:
- rýže - 1 sklenice
- mleté maso - 0,5 kg
- zelené (kopr, petržel)
- Pro rajčatovou omáčku:
- paprika - 1ks.
- mrkev - 1ks.
- cibule - 1 ks.
- rajčata - 5-7 ks. (střední velikost)
- rajčatová pasta - 2 lžíce
- cukr - 1 polévková lžíce
- sůl - 0,5 lžíce.
- slunečnicový olej - 50 gr.
Instrukce
Krok 1
Mleté maso
Vezměte 1 šálek rýže, opláchněte studenou vodou, dokud není voda čistá, nalijte do vroucí vody a vařte do poloviny vaření. Dále musíte rýži ochladit, smíchat s 0,5 kilogramu mletého masa, je lepší vzít vepřové a hovězí maso.
Přidejte do směsi sůl, pepř (podle chuti) a nadrobno nasekané bylinky (kopr, petržel, celer).
Krok 2
Vaření rajčatového pyré
Připravte bramborovou kaši z čerstvých rajčat. Musíte si vzít rajčata a projít je strojem, odšťavňovačem nebo běžným struhadlem, jak se vám líbí. Na 0,5 litru pyré musíte přidat 30 gramů (1 polévková lžíce) cukru a 15 gramů soli (půl lžíce). Přidejte rajčatovou pastu (2 lžíce zřeďte ve sklenici vody). Bramborová kaše se vaří v hrnci tak, aby se objem snížil o 1/3, na konci přidejte směs paprik (hořkou, červenou, novou) podle chuti.
Krok 3
Vaření rajčatové omáčky
Je nutné jemně nasekat bulharský pepř, lehce ho smažit na slunečnicovém oleji, přidat na něj strouhanou mrkev a cibuli na hrubém struhadle. Smažte vše do zlatova a zalijte rajčatovým pyré. Dejte na 2-3 minuty.
Krok 4
K tomuto pokrmu potřebujeme středně velké, nikoli přezrálé ovoce, protože přezrálý lilek chutná hořce. Nejprve musíte nalít studenou vodu a nechat 20 minut, pak je musíte důkladně umýt, řezat oba konce, řezat do středu.
Krok 5
Dále jsou lilky smažené na rostlinném oleji (můžete plnit ne smažené lilky, ale blanšírované, tj. Ponořte je na 5 minut do vroucí vody).
Krok 6
Pak musíte ochladit a tak. Mleté maso musíte nacpat dostatečně pevně, ale opatrně, abyste je neporušili. Plněný lilek by měl být pevně složen do hrnce. Nalijte rajčatovou omáčku, pak přidejte vodu, aby pokryla všechny lilky, a vařte 30 minut na mírném ohni (po vaření). Dobrou chuť!
