Králičí maso je nejzdravější a nejchutnější dietní maso. Existuje mnoho receptů na výrobu králíka, ale pečeně je nejchutnější z králíka. Zde je jeden z mnoha receptů na králičí pečeně.
Je to nutné
- - 1 mrtvola králíka
- - 200 g čerstvých žampionů
- - 100 g slaniny
- - 6 středně velkých cibulí
- - 3-4 stroužky česneku
- - 7 lžící rostlinného oleje
- - banda petrželky
- - 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta
- - 1 sklenku suchého bílého vína
Instrukce
Krok 1
Jatečně upravená těla králíka o hmotnosti asi 1 kg umyjte a osušte, králíka nakrájejte na porce, odstraňte filmy a šlachy. Slaninu nakrájejte na plátky a smažte 2–3 minuty v předehřátém rostlinném oleji. Nakrájejte 3 cibule, 3-4 stroužky česneku a petržel.
Krok 2
Vložte připravené kousky králíka a připravenou cibuli, petržel a česnek na slaninu, smažte jednu minutu. Králíka zalijte bílým vínem (pokud je nedostatek tekutiny, můžete přidat vodu), na vrch dejte 3 celé cibule a duste 1 hodinu. Poté odstraňte celou cibuli.
Krok 3
Zatímco se králík dusí, nakrájejte houby na tenké plátky. Z kastrolu s králíkem rozpustíme rajčatovou pastu se 4 lžícemi vývaru. Po jedné hodině vaření králíka přidejte do pánve houby a rajčatový protlak. Dusíme dalších 20 minut, dokud nebude hotové. Králíka podávejte v omáčce, ve které byl uvařený.
