Mexická burritos jsou pečené vepřové maso s chilli a pomerančovou omáčkou, válcované v tortille - kukuřičné tortilly. Je snadné je připravit z kukuřičné mouky.
Je to nutné
- - 1 kg vepřového masa;
- - 1/2 lžičky sůl;
- - 110 g oleje;
- - 350 ml kuřecího vývaru;
- - 1 oranžová;
- - 200 g rajčatové pasty;
- - 1 červené chilli;
- - 8 tortil.
Instrukce
Krok 1
Vepřovou panenku osolte podle libosti a ze všech stran ji obložte sypkým olejem. Vložíme maso do 180stupňové teploty v troubě a upečeme, aby bylo maso pokryto chutnou a zlatou kůrkou.
Krok 2
Smažte kuřecí vývar s pomerančovým džusem a rajčatovým protlakem v kastrolu. Pomeleme chilli a pomerančovou kůru a přidáme do omáčky. Důkladně promíchejte, dokud se hmota nestane homogenní, a položte na sporák.
Krok 3
Omáčku přiveďte k varu a poté ji na mírném ohni povařte asi 30 minut. Je nutné omáčku uvést do hustého stavu.
Krok 4
Opečené vepřové maso vyjmeme z trouby a nakrájíme na 8 plátků.
Krok 5
Tortilly rozložte na rovný povrch. Na každý koláč dejte kousek vepřového masa. Nalijte omáčku na vepřové kousky.
Krok 6
Tortilly opatrně srolovat. Trubičky dáme na plech a vložíme na pět minut do ještě teplé trouby, abychom tortilly zahřáli.
