Kuřecí maso mnozí milují. A není to zbytečné, má vynikající chuť, je rychle připravené, používá se při nízkokalorických dietách, přičemž zůstává vynikajícím zdrojem bílkovin a vitamínů skupiny B. Bílé maso z kuřecích prsou je považováno za nejvíce dietní, obsahuje méně tuku. Kuřecí stehna obsahují více tuku, ale červené maso obsahuje více mikroživin, jako je železo.
Je to nutné
-
- šest kuřecích stehen (lepší
- pokud se jedná o kuřecí stehna);
- jedna střední cibulová hlava;
- 200 g čerstvých žampionů;
- hrst švestek;
- rostlinný olej na smažení;
- zakysaná smetana;
- koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Zapalte pánvi. Nakrájejte cibuli a houby na jemno. Nejprve vložte houby do suché pánve a za stálého míchání smažte, dokud se voda z hub neodparí a nezhnědnou. Přidejte rostlinný olej a cibuli. Snižte teplotu. Smažte cibuli, dokud nebude průsvitná.
Krok 2
Zatímco náplň chladí, umyjte kuřecí stehna, osušte papírovým ručníkem a odstraňte kost, oddělte maso ostrým nožem. Maso neřezejte, výsledkem by mělo být něco jako rukáv, který bude naplněn mletým masem. Kůže musí být také konzervována, aniž by ji odstranila, bude třeba „zabalit“vycpanou nohu. Prozatím odstřihněte a odložte.
Krok 3
Nakrájejte švestky. Pokud je suchý, namočte jej předem. Při výběru sušených švestek upřednostňujte sladkou a kyselou odrůdu; upřímně sladké sušené švestky jsou lepší pro dezerty.
Krok 4
Vezměte připravená kuřecí stehna a naplňte je mletým masem, čím hustší, tím lépe. Otvory zakryjte kůží, aby mleté maso nevytékalo. Přeložte vycpané nohy do ohnivzdorné formy. Když je vše připraveno, potřete zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem a vytvořte zlatohnědou kůru.
Krok 5
Vložte misku do trouby, předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 30 minut.
