V létě mnoho lidí ráda hoduje na šťavnaté melounové dužině, ale melounové slupky se často dostávají do koše. Ale můžete si z krust udělat lahodný džem nebo připravit zajímavé kořeněné občerstvení.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 3 litry vody;
- - 6 sklenic melounových slupek;
- - sklenici jablečného octa;
- - sklenici cukru;
- - sůl, celer, mletý zázvor, kurkuma, suchá hořčice.
Instrukce
Krok 1
Kůru melounu nakrájejte na velmi tenké proužky. Zelenou část nestříhejte - použijte pouze bílou část krust, bude to měkké a chutné občerstvení.
Krok 2
Vařte tři litry vody v hrnci, přidejte k tomu melounové krusty, vařte tři minuty. Poté vypusťte vodu.
Krok 3
Do pánve nalijte cukr, ocet, hořčici, zázvor, kurkumu, sůl, celer. Množství koření je na vašem uvážení. Nalijte trochu vody do koření a přiveďte k varu. Snižte teplotu, za občasného míchání několik minut duste.
Krok 4
Vložte proužky melounu do pánve a vařte odkryté půl hodiny. Veškerá kapalina by se měla odpařit.
Krok 5
Pikantní svačinu ochlaďte, přeneste do nádoby se vzduchotěsným víkem. Toto originální předkrm z melounových slupek s jedinečnou vůní koření lze podávat k rybám nebo šunce.
