Hostesky ocení výhodu „studené“přípravy tohoto dezertu. Dnes existuje mnoho variací na téma limetkového koláče, ale všechny se točí kolem principu tvarohového koláče: tenký písčitý základ a spousta jemné náplně. Limetkový koláč připomíná napěněnou limonádu: kysele sladkou, jemnou limetkovou hořkost.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 300 g sušenky z celozrnné mouky;
- - 180 ml čerstvé limetkové šťávy;
- - 80 g másla;
- - 1/4 šálku cukru;
- - 3 žloutky;
- - 1, 5 plechovek kondenzovaného mléka.
Instrukce
Krok 1
Rozdrobte sušenky kuchyňským robotem nebo válečkem, míchejte drobky s cukrem. Rozpusťte máslo, nalijte do strouhanky.
Krok 2
Rozložte základnu pro pájku ve rozdělené formě, úrovni, podbíjení. Pečte 8 minut při 170 stupních. Ochlaďte dortový základ.
Krok 3
Vložte žloutky, kondenzované mléko do ohnivzdorné mísy, vložte do hrnce s vroucí vodou, šlehejte do vzduchu. Pomalu nalijte limetkovou šťávu.
Krok 4
Na základ položte limetkový krém a vložte do mrazničky na 4 hodiny. Vyjměte asi 20 minut před podáváním a nechte jej ohřát na pokojovou teplotu.
