Máte rádi lámání krutonů nebo hranolků ve svém volném čase a máte z toho velkou radost? Přidejte je do salátu v kombinaci s širokou škálou produktů a zažijete opravdovou gastronomickou radost. Takový předkrm je jen ohňostroj chutí, neočekávaných a jasných, ale ve vzájemné dokonalé harmonii.
Klasický salát s krutony: Caesar s kuřecím masem
Složení:
- 200 g bílého bochníku nebo bagety;
- 300 g kuřecího filé (bílé maso);
- 50 g parmezánu;
- 40 g římského salátu;
- 1 stroužek česneku;
- 70 ml olivového oleje;
- 100 g Caesar omáčky nebo lehké majonézy;
- každý 1/3 lžičky mletý pepř a sůl.
Oloupejte stroužky česneku, nastrúhejte, promíchejte s olivovým olejem a nechte 15 minut odstát. Nalijte ji do pánve, zahřejte, dokud nepraská, a osmažte na ní nakrájený bochník, dokud nebude zlatohnědý a křupavý. Poté smažte plátky kuřecího filé na stejném tuku, pepři a soli podle chuti. Roztrhejte salát na vločky rukama a vložte do hluboké nádoby. Přidejte bílé maso, strouhaný parmezán, dochuťte připravenou omáčkou nebo majonézou a promíchejte. Těsně před podáváním posypeme Caesar krutony.
Lahodný salát s krutony a červenou rybou
Složení:
- 200 g černého krájeného chleba (Darnitsky, Borodinsky);
- 150 g lehce soleného lososa nebo pstruha;
- 2 okurky;
- 50 g zeleného salátu;
- 80 g přírodního jogurtu nebo nízkotučné zakysané smetany;
- sůl.
Z chleba nakrájejte krusty, nakrájejte na proužky, dejte na plech a vysušte v troubě při 170 ° C. Nasekejte listy salátu, zkombinujte s půlkruhy oloupaných okurek, kousky červené ryby a vychlazenými krutony. Salát zalijte jogurtem nebo zakysanou smetanou, jemně promíchejte a případně solte.
Krabí salát s hranolky
Složení:
- 100 g kudrnatých třísek, například ve formě krabů;
- 150 g krabových tyčinek nebo masa;
- 200 g konzervované sladké kukuřice;
- 80 g majonézy.
Krabí tyčinky rozdrťte na hobliny. Vypusťte zrna kukuřice. Oba produkty vložte do misky na salát, přikryjte majonézou a dobře promíchejte. Nalijte třísky ze sáčku, jemně promíchejte a ihned podávejte.
Křupavý salát s hranolkami
Složení:
- 50 g bramborových lupínků;
- 2 malé okurky;
- 200 g květáku;
- 2 polévkové lžíce. měkký nízkotučný tvaroh;
- 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice;
- 20 g kopru a petrželky;
- sůl.
Nakrájejte okurky podélně a lžičkou odstraňte šťavnaté jádro. Nakrájejte to, co zbylo, na tenké půlměsíce. Syrový květák nakrájejte na jemno. Smíchejte zeleninu v jedné misce s koprem a petrželkou, dochuťte směsí tvarohu, hořčice a špetky soli. Rozmačkněte pytel bramborových lupínků, aby se obsah rozpadl. Položte strouhanku na salát.
