Abyste si krevety plně užili, nestačí je řádně povařit. Kromě toho je důležité připravit dobrou omáčku, která úspěšně zvýrazní chuť. Existuje mnoho receptů na krevetové omáčky.
Je to nutné
- Majonézová omáčka s česnekem a nakládanou okurkou:
- - 100 g majonézy;
- - 2 stroužky česneku;
- - půl citronu;
- - 1 středně velká nakládaná okurka;
- - pár větviček čerstvého kopru.
- Pálivá omáčka:
- - 1 velké rajče;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 1 čajová lžička suché papriky;
- - 1 sklenici vody;
- - malý lusek feferonky;
- - sůl a černý pepř podle chuti.
- Sýrová omáčka:
- - tavený sýr;
- - 100 ml mléka;
- - 2 malé cibule.
- Pomerančová omáčka:
- - 200 g majonézy;
- - 200 g kečupu;
- -1 velká oranžová.
- Pálivá omáčka:
- - 50 g jakéhokoli tvrdého sýra;
- - 2 stroužky česneku;
- - půl citronu;
- - 1 polévková lžíce. lžíce připravené hořčice;
- - 3 lžíce. lžíce sójové omáčky.
- Křenová rajčatová omáčka:
- - 100 g kečupu;
- - 50 g kořenu křenu.
- Jogurt a avokádová omáčka:
- - 200 g jogurtu bez plniva;
- - půl citronu;
- - 1 zralé avokádo;
- - půl lžičky soli;
- - 1 čajová lžička cukru;
- - 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje.
Instrukce
Krok 1
Majonézová omáčka s česnekem a nakládanou okurkou
Nastrouhejte okurku a česnek najemno. Přidejte strouhaný česnek a nakládanou okurku, citronovou šťávu a jemně nasekaný čerstvý kopr do majonézy. Omáčku promícháme a necháme 10 minut vařit. Omáčku podávejte přes předvařené krevety.
Krok 2
Pikantní krevetová omáčka
Rajčata ponořte na 1 minutu do vroucí vody, odstraňte z nich slupku a nakrájejte ji nadrobno. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte v něm nasekané rajče po dobu 3 minut. Přidejte do rajčete sůl a pepř podle chuti, suchou papriku a nadrobno nakrájenou feferonku. Omáčku promíchejte a zahřívejte ji další 2 minuty. Vložte krevety do pánve a zakryjte je sklenicí vody, vše promíchejte a 15 minut vařte krevety v horké omáčce na mírném ohni.
Krok 3
Krevetová omáčka
Nalijte mléko do silnostěnného kastrolu a přiveďte k varu. Přidejte do mléka tavený sýr nakrájený na malé kostky. Mléko a sýr dusíme na mírném ohni za stálého míchání, dokud se sýr úplně nerozpustí. Poté nakrájejte cibuli co nejmenší a přidejte do omáčky. Omáčku vaříme dalších 5 minut. Podávejte připravenou omáčku s předvařenými krevetami.
Krok 4
Oranžová krevetová omáčka
Spojte majonézu a kečup. Z pomeranče vymačkejte šťávu, přeceďte a přidejte do omáčky. Omáčku promíchejte a nechejte vyluhovat půl hodiny v chladničce. Podáváme s pečenou nebo vařenou krevetovou omáčkou.
Krok 5
Pikantní krevetová omáčka
Nastrouhejte sýr a pár stroužků česneku na jemném struhadle, vytlačte šťávu z poloviny citronu. V misce smíchejte strouhaný sýr a česnek, citronovou šťávu, sójovou omáčku a hořčici. Omáčku důkladně promíchejte a podávejte s vařenými nebo pečenými krevetami. Aby byla kořeněná omáčka rovnoměrnější, promíchejte ji v mixéru.
Krok 6
Křenová rajčatová omáčka
Oloupejte kořen křenu a nastrouhejte ho na jemném struhadle. Spojte kečup a strouhaný křen. Omáčku dobře promíchejte a vložte na půl hodiny do chladničky. Hotovou omáčku lze podávat nejen s jakýmikoli krevetami, ale také s jinými mořskými plody.
Krok 7
Jogurt a avokádová omáčka
Avokádo nakrájejte na poloviny a lžící vydlabejte maso. Smíchejte dužinu z avokáda se šťávou z poloviny citronu, jogurtem, solí a cukrem a dobře promíchejte. Přidejte do omáčky rostlinný olej a znovu ji důkladně promíchejte.
