Při přípravě koláčů můžete uvolnit svoji fantazii, protože je lze upečet téměř v jakémkoli tvaru. Navrhuji vám udělat špenátový sluneční koláč. Je to nejen chutné, ale také velmi krásné.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 500 g;
- - olivový olej - 90 ml;
- - suché bílé víno - 200 ml;
- - sůl - 2 čajové lžičky.
- Plnicí:
- - špenát - 350 g;
- - ricotta - 350 g;
- - vejce - 1 kus;
- - parmezán - 100 g;
- - strouhanka - 1-2 lžíce;
- - sůl;
- - pepř.
Instrukce
Krok 1
Mouku dejte do hluboké mísy. Přidejte do ní suché bílé víno, olivový olej a sůl. Vše důkladně promíchejte do hladka. Tak se ukázalo těsto pro budoucí dort. Zabalte jej do potravinářské fólie a nechte ji chvíli na pokoji.
Krok 2
U špenátu proveďte následující: důkladně opláchněte a poté vařte. Poté vytlačte přebytečnou vodu, nadrobno nakrájejte a kombinujte s ricottou. Vložte tam kuřecí vejce, strouhaný sýr, pepř a sůl. Vše důkladně promíchejte. Plnění koláče je připraveno.
Krok 3
Těsto vyjměte z potravinářské fólie a rozdělte na 2 stejné kousky. Každou rolujte do kulaté vrstvy, jejíž průměr je přibližně 30 centimetrů. Jeden z nich položte na plech s pergamenem a posypte strouhankou. Položte polovinu náplně na ni přímo do středu. Umístěte zbytek špenátu na okraje a mírně ustupte ze stran koláče.
Krok 4
Na náplň položte druhý kruh těsta. Okraje trochu navlhčete vodou a pak vidličkou spojte se spodní vrstvou.
Krok 5
Uprostřed budoucího koláče položte kulatý šálek. Po jeho obvodu proveďte vpichy vidličkou. Pak vezměte nůž a misku s ním podélně nakrájejte. Vzdálenost mezi řezy by měla být asi 3 centimetry. Roztáhněte výsledné části v pravém úhlu.
Krok 6
Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů a misku do ní pošlete asi na půl hodiny. Koláč "Sun" se špenátem je připraven!
