Pro milovníky mušlí a korejské mrkve nabízíme tento zajímavý recept. Hřebenatky se ukáží jako pikantní a pikantní, proporce jsou uvedeny pro velkou rodinu, pokud nechcete vařit občerstvení s rezervou, pak snižte počet ingrediencí alespoň na polovinu.
Je to nutné
- - 1 kg mušlí;
- - 200 g papriky;
- - 200 g cibule;
- - 200 g okurek;
- - 100 g mrkve;
- - 5 stroužků česneku;
- - 4 lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce octové esence;
- - po 1 čajové lžičce cukru, smažených sezamových semen, sezamového oleje;
- - černý a červený pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Hřebenatky důkladně opláchněte - některé mohou obsahovat písek. Hřebenatky nakrájejte na čtvrtiny, pokud máte velké, a malé mušle nakrájejte na polovinu. Naplňte octovou esencí.
Krok 2
Zatímco hřebenatky marinují, připravte zbytek zeleniny. Oloupejte cibuli a mrkev. Uvolněte papriky od semen a bílých příček. Oloupejte také stroužky česneku. Nyní nakrájejte cibuli, mrkev, okurky a papriky na tenké proužky. Nasekejte česnek lisem na česnek. Množství česneku můžete také změnit podle svého uvážení.
Krok 3
Opláchněte hřebenatky studenou vodou, abyste odstranili octovou esenci - voda bude mírně pěnit, nebojte se - mělo by to tak být. Hřebenatky opláchněte, dokud tato pěna nezmizí, poté trochu vymačkejte, přidejte cukr a pepř, podle chuti osolte. Přidejte na lastury nakrájenou zeleninu, ale cibuli ještě nepřidávejte.
Krok 4
Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte nakrájenou cibuli po dobu 1 minuty. Přidejte cibuli na mušle, posypte sezamovými semínky (je lepší je trochu rozdrtit předem), nalijte sezamový olej. Dobře promíchejte, ochutnejte. Pokud se předkrm ukázal bez požadované kyselosti, přidejte do něj malé množství octové esence. Poté můžete vložit korálkové mušle do ledničky a dále marinovat, nebo ihned servírovat předkrm ke stolu.
