Tyto lahodné pekingské zelí s rýží mohou konkurovat obvyklým plněným zelím.
Je to nutné
- Slouží 4:
- - 250 g dlouhozrnné rýže;
- - 2 litry vody;
- - 12 listů čínského zelí;
- - 2 větvičky bazalky;
- - 250 g okurek;
- - 10 vykostěných oliv;
- - 80 g sýru feta;
- - 150 g přírodního jogurtu;
- - šťáva z 1 citronu;
- - 3 lžíce. l. olivový olej;
- - 1 lžička Miláček;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte rýži a vařte ji v 1 litru osolené vody do měkka, asi 20 minut. Vložte rýži do cedníku, nalijte do misky a ochlaďte.
Krok 2
V jiném kastrolu také uvařte 1 litr osolené vody. Odřízněte hrubé žíly ze zelí a po dobu 1 minuty je blanšírujte. Pomocí štěrbinové lžíce odstraňte listy a ponořte je do studené vody. Vypusťte zelí v cedníku.
Krok 3
Bazalku umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte okurku na polovinu, vyjměte semínka čajovou lžičkou, buničinu nakrájejte podélně na úzké proužky.
Krok 4
Jemně nakrájejte olivy a feta. Smíchejte rýži s jogurtem a bazalkou.
Krok 5
Na listy zelí naneste trochu rýže, vyrovnejte je a uprostřed vytvořte zářezy. Rozložte na ně okurku, olivy a fetu. Každý list stočte do role.
Krok 6
Smíchejte citronovou šťávu s medem, olivovým olejem a solí.
Krok 7
Nakrájejte zelí na plátky. Podáváme s medem a citronovou omáčkou.
