Je nepravděpodobné, že když si lidé kupují rýži v obchodě, lidé přemýšlejí o jejím původu. Mezitím, abyste získali dobrou sklizeň této obilné plodiny, musíte udělat hodně práce, navíc se to provádí ručně.
Pěstování rýže
Rýže se tradičně pěstuje ve vlhké půdě. Ne vždy tomu tak bylo. Původně vyrůstal na suchých polích. Teprve později Číňané zjistili, že pokud je rostlina zasazena do vlhké půdy, její výnos se zvýší 20krát. Voda chrání rýžové plodiny před chladem a teplem, ničí také plevel a udržuje hladinu přírodních hnojiv, kterou si sami zemědělci udržují.
Pěstování rýže začíná kultivací pole. Je třeba říci, že na rýžových polích se stále nepoužívají stroje a půda je stále orána pluhem. Je smíchán se spoustou vody a promění se v homogenní hmotu.
Zrna rýže jsou předem vysazena ve speciálních „sklenících“, protože pokud jsou okamžitě zasazena na zaplaveném poli, mnoho z nich nemusí vyklíčit. Na poli se vysazují sazenice vysoké 10 cm. Navíc není třeba je zasazovat do země rukama. Musíte je hodit do vody, kde se samy zakoření.
Zrání rýže trvá 5-7 měsíců. Je pravda, že v poslední době bylo vyvinuto mnoho odrůd, které mohou dozrát za pouhé 3 měsíce. Když klíčky vzrostou o 50-60 cm, rýže začne kvést. Jeho květenství se skládá ze 70 drobných květů, které kvetou brzy ráno. Jejich nasládlé a jemné aroma je velmi podobné vůni vařené rýže.
Když kvetení skončí, vytvoří se velmi zrna, která se následně konzumují. Sklizená rýže se suší přímo na silnicích nebo v blízkosti domů a vytváří neobvyklý rýžový „koberec“.
Skladování a stravování
Rýže má velmi dobrou a pohodlnou vlastnost - na rozdíl od mnoha jiných plodin může růst na stejném místě po mnoho let. Čerstvě sklizená rýže vydrží dobře rok a poté začne žloutnout. Zakoupeno v obchodě, lze jej skladovat v uzavřené krabici až 3 roky.
V zemích, jako je Čína, Indie, Korea, je rýže základním jídlem. Bez ní je nemožné si představit ruskou kuchyni. Mezi oblíbené pokrmy v Rusku patří pilaf, rýžová kaše, koláče s rýží a vejce.
Rýže je velmi prospěšná pro lidské tělo. Je nenahraditelným zdrojem komplexních sacharidů, vlákniny, bílkovin, vitamínů B a minerálů. Pro hubnutí je nejlepší jíst pokrmy z hnědé rýže. Kromě toho je taková strava prevencí žaludečních vředů a rakoviny.
