Všichni milujeme tento jednoduchý a neformální salát - vinaigrette. Ale co když přidáte trochu fantazie, úsilí a uděláte z něj nádherné jídlo, které vyzdobí slavnostní stůl a překvapí hosty?!
Je to nutné
- Pro 1 porci:
- - brambory - 3 ks. (300 g);
- - řepa - 1ks (200 g);
- - mrkev - 2 ks. (200 g);
- - nakládané okurky - 2 ks. (200 g);
- - rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
- Pro tankování:
- - šťáva z půlky citronu;
- - rostlinný olej (nejlépe olivový olej) - 100 ml;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - zelený hrášek - 100 g;
- - kopr, petržel;
- - sůl podle chuti
Instrukce
Krok 1
Brambory, řepu a mrkev důkladně opláchněte. Veškerou zeleninu vaříme v samostatných nádobách. V takovém případě je důležité produkty příliš nepřevařit, je lepší nechat je mírně vlhké, aby je bylo možné snadno krájet.
Krok 2
Vařenou zeleninu ochlaďte a oloupejte.
Krok 3
Dále si vybereme nejostřejší nůž a mentálně se připravíme na šperkařskou práci.
Krok 4
Řepu, brambory, mrkev a okurky nakrájejte na kostičky o straně 12 mm. Je velmi důležité zeleninu nakrájet rovnoměrně. Pokud se dostatečně nespoléháte na své oko, použijte pravítko. Všechny nakrájené kostky opět rozložíme do samostatných misek. Naplníme rostlinným olejem, jemně promícháme, abychom nepoškodili nebo nezkazili tvar. Olej je ochrání před barvením řepou.
Krok 5
Neuvolňujeme se, krása vyžaduje oběť a trpělivost. Proto si vezmeme plochý talíř a začneme vykládat čtverec - 4 kostky o 4, přičemž se snažíme krásně sladit barvy kostek. Takže uděláme 4 řádky.
Krok 6
Chcete-li vyrobit omáčku, vložte do mixéru zelený hrášek, oloupaný česnek, citronovou šťávu, bylinky a olej. To všechno brousíme. Přidejte sůl do výsledné hmoty. Omáčku podávejte v hrnci nebo opatrně nalijte na misku kolem výsledné krychle.
Krok 7
Tuto verzi vinaigretty je samozřejmě obtížné připravit. Samozřejmě, pokud to vaříte pro 12 lidí, pak ani ta nejsilnější trpělivost nebude stačit. Ale na nedělní večeři pro rodinu 3-4 osob je docela možné vařit. Bude zajímavé zapojit děti do přípravy tohoto salátu.
