Buffalo Wings jsou tradiční americké občerstvení, které je oblíbené zejména u mužských skupin. Toto jídlo se podává v barech a je často vidět na společenských setkáních. Křupavé kuře a slaná omáčka jsou perfektní kombinací.
Je to nutné
- - kuřecí křídla - 500 g;
- - česnek - 6-7 hřebíček;
- - pálivá paprička;
- - lžička třtinového cukru;
- - kaše z rajčat - 0,5 šálků;
- - kořen zázvoru - 2 centimetry;
- - lžička másla;
- - niva - 150 g;
- - zakysaná smetana - 3 lžíce;
- - citronová šťáva - 2 lžíce;
- - ocet z bílého vína - 1 lžíce;
- - 3 mrkev a 3 celerové stonky;
- - sůl, černý a bílý pepř podle chuti;
- - dostatečné množství rostlinného oleje pro smažení.
Instrukce
Krok 1
Umyjeme kuřecí křídla, osušíme papírovým ručníkem, odstraníme extrémní falangy. Každé křídlo jsme podél kloubu rozřezali na 2 části. Sůl a pepř.
Krok 2
Oloupejte a nasekejte česnek co nejjemněji, vyjměte semínka z feferonky, nakrájejte dužinu. Oloupaný kořen zázvoru potřete na struhadle.
Krok 3
Míchejte sýr vidličkou v šálku, přidejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu a bílý pepř podle chuti. Beat do hladka.
Krok 4
Mrkev očistíme, nakrájíme spolu se celerem na dlouhé kostičky stejné velikosti, odložíme je stranou.
Krok 5
Zahřejte rostlinný olej v hrnci, smažte křídla v dávkách po dobu 7-8 minut, dokud nezhnědnou, přeneste na papírový ručník a odstraňte přebytečný olej.
Krok 6
Na pánvi zahřejte máslo, na nejmenším ohni 2–3 minuty osmažte feferonku, přidejte česnek, vařte další minutu. Vložte strouhanou dužinu rajčat, zázvor, sůl, cukr a černý pepř do pánve. Vaříme 10 minut za stálého míchání. Přidejte ocet, promíchejte omáčku a vložte kuřecí křídla do pánve na 2-3 minuty, aby se zahřála. Tradiční americké občerstvení je připraveno! Podáváme kuřecí křidélka se sýrovou omáčkou a zeleninou.
