Chalva je pochoutka, která k nám přišla ze záhadného východu. A stejně jako většina orientálních sladkostí, i chalva se vyrábí z přírodních produktů. Proto je mnohem užitečnější než moderní dezerty, jejichž složení je plné všech druhů chemie.
- asi sto gramů loupaných lískových ořechů
- sto gramů slunečnicových jader (oloupaných)
- 150 gramů mouky
- o něco méně než sklenice cukru
- 70-80 ml vody
- 80 ml rostlinného oleje
Příprava:
1. Opečte lískové ořechy a slunečnicová jádra na suché pánvi, ochlaďte, oloupejte a rozemlejte v mixéru.
2. Na stejné pánvi lehce smažte mouku do zlatova.
3. Smíchejte ořechy a mouku.
4. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Na středním ohni přivedeme k varu, aby se cukr úplně rozpustil. Nalijte tam olej a nechte směs znovu vařit.
5. Cukrový sirup trochu ochlaďte (na teplotu asi 50 stupňů).
6. Poté smíchejte suchou hmotu ořechů a mouku se sirupem. Důkladně promíchejte do hladka.
7. Vložte celou připravenou hmotu do formy. Formu zakryjte varnou fólií.
8. Hmotu dobře utlačte ve formě, aby nedocházelo k uvolňování.
9. Na horní části chalvy také uzavřete filmem a rukama ještě trochu zatlačte.
10. Formu s chalvou vložte na hodinu nebo dvě do ledničky.
Domácí chalva vyrobená z přírodních surovin je chutná a zdravá pochoutka.
