Džem z fíků je všestranný: lze jej podávat s čajem a lze jej také použít jako náplň k pečení.
Je to nutné
- - 1 kg čerstvých fíků
- - 500 g cukru
- - 2 limetky
- - 50 ml pomerančového likéru
- - 10 g pektinu
Instrukce
Krok 1
Fíky by měly být dobře umyty a vysušeny.
Krok 2
Nalijte pektin a cukr do džemu.
Krok 3
Tvrdé ocasy fíků by měly být odříznuty a ovoce nakrájeno na plátky. Vložte je do hrnce s cukrem.
Krok 4
Odstraňte kůru z vápna jemným struhadlem.
Krok 5
Přidejte fíkovou šťávu a kůru. Nalijte tam 3 lžíce. oranžový likér.
Krok 6
Bobule by měly být důkladně smíchány s cukrem a ponechány po dobu 20-30 minut, aby šťáva vynikla.
Krok 7
Vložte pánev na mírný oheň a za občasného míchání vařte 15-20 minut, dokud nejsou fíky měkké.
Krok 8
Výsledný džem musí být zpracován ponorným mixérem. Neměli byste se snažit udělat absolutně hladkou konzistenci, malé kousky budou zdobit pouze marmeládou.
Krok 9
Výsledný džem musí být znovu zahřát a vložen do čistých sterilních nádob.
