Jsem zastáncem zdravého životního stylu, takže paprika je pevně zapsána v mé osobní zápletce. Je pravda, že manžel a syn ho nemají rádi ve vařené a dokonce smažené formě, zdráhají se jíst. Nakládaný pepř ale uši vytáhnout nemůžete!
Je to nutné
- - čerstvě sklizené, dobře vyzrálé papriky,
- - pár lusků feferonky,
- - nový hrášek.
- Pro solanku:
- - na 1 litr vody - 3 lžíce. l. (bez sklíčka) hrubá sůl.
Instrukce
Krok 1
Umyjte papriky, opatrně nakrájejte stonek, odstraňte semínka, opláchněte je znovu pod studenou tekoucí vodou. Vložte pepř do sklenic (dříve sterilizovaných a sušených).
Krok 2
Připravte solanku: sůl rozpusťte v teplé vodě. Nalijte solný roztok do sklenic tak, aby byl pepř zcela pokryt solným roztokem.
Krok 3
Hrdla sklenic zakryjte pergamenovým papírem, zavažte a nechte působit týden při teplotě asi 20 ° C, poté přesuňte na chladnější místo (teplota asi 15 °). Po 20-25 dnech budou papriky připravené k jídlu.
