Mimořádně aromatická bulgurová polévka se díky celeru a kari stane slaným pokrmem.
Je to nutné
- - 1-2 brambory
- - 1 cibule
- - 2 stroužky česneku
- - 1 kus mrkve
- - 2-3 lžíce bulguru
- - 2 stonky celeru
- - 2 čerstvá rajčata
- - 1 lžička kari
- - petržel
- - bazalka
- - sůl
- - rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Stroužky česneku rozdrtíme nožem a najemno nasekáme. Pór nakrájíme na tenké kroužky.
Krok 2
V hrnci zahřejte rostlinný olej, přidejte česnek a smažte 2 minuty.
Krok 3
Do směsi přidejte cibuli a za občasného míchání ji osmažte, dokud se objem cibule nezmenší na polovinu.
Krok 4
Mrkev nakrájejte na kostky a pokračujte v vaření, dokud není mrkev úplně lehká.
Krok 5
Do pánve hodíme nasekaný celer a bulgur. Vařte za občasného míchání 3 minuty.
Krok 6
Na rajčatech uděláme malé řezy ve tvaru kříže, poté je zalijeme vroucí vodou a necháme je několik minut.
Krok 7
Rajčata scedíme, necháme ve studené vodě a oloupeme.
Krok 8
Oloupaná rajčata nakrájejte na jemno a vložte do hrnce. Přidejte nakrájené brambory, promíchejte, posypte kari a vařte 1-2 minuty.
Krok 9
Nalijte 2-2,5 litru převařené vody nebo zeleninového vývaru. Přiveďte hmotu k varu, odstraňte pěnu, snižte teplotu a polévku vařte do měkka. Připravenost lze určit podle brambor a bulguru.
Krok 10
Přidejte jemně nasekanou petrželku a bazalku několik minut, dokud nezměkne.
