Vejce za studena nejsou nejžádanějším produktem. Někdy se však stane, že hostitelka nesprávně vypočítá požadované množství ingrediencí pro salát, protože uvaří více vajec, než je požadováno. A co můžeme říci o počtu vařených vajec zbývajících po velikonočních svátcích! V takovém případě budete určitě potřebovat pár receptů, které z nepopulárního studeného vajíčka udělají lahodnou pochoutku.
Vaječné saláty
Nejjednodušší způsob, jak „dát pod nůž“velké množství vajec, je připravit z nich vaječný salát. Existuje mnoho receptů na takové předkrm, v Americe je velmi populární ten, ve kterém se používá:
- 6 chladných vajec;
- 3 stonky celeru;
- špetka papriky;
- špetka celeru;
- špetka černého pepře;
- 1 čajová lžička dijonské hořčice
Vejce jsou nakrájena na malé kostky. Stonky celeru jsou nakrájeny na kousky. Ze zbývajících surovin vyšlehejte dresink. Smíchejte všechny ingredience v jedné misce a vložte do chladničky na 30-40 minut, aby se salát nechal uvařit. Toto předkrm se podává nejen k masu, drůbeži, zelenině, ale také jako náplň do sendvičů. V Rusku je nejoblíbenější jarní salát z vařených vajec a zelené cibule, dochucený zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Plněná vejce
Plněná vejce mohou být skvělým a velmi rozmanitým předkrmem, protože jejich náplň může být buď nejjemnější - kaviár, jiné mořské plody, nasekané lanýže, nebo ta nejjednodušší, vyrobená pouze ze žloutků a malého množství koření. Vyzkoušejte kompromisní recept, naplňte vejce cenově dostupným, ale chutným tuňákem.
Budete potřebovat 10 vajec;
- 250 gramů tuňáka konzervovaného ve vlastní šťávě;
- 1 hlava červené cibule;
- 4 konzervované chilli papričky
- 10 vykostěných oliv;
- 5 lžící husté majonézy;
- sůl.
Vypusťte tekutinu z tuňáka. Nakrájejte cibuli, olivy a papriky, nakrájejte vejce podél dlouhé strany, odstraňte žloutek. V misce kombinujte nakrájenou cibuli, papriku, olivy, tuňáka, žloutek a majonézu. Plněná vejce, odstraňte před podáváním po dobu 10-20 minut v chladničce.
Skotská vejce
Pro ty, kteří dávají přednost „žhavějším“, je vhodný recept na vařená vejce připravená podle tradiční skotské receptury.
Budete potřebovat:
- 4 vejce natvrdo;
- 300 gramů klobásového masa;
- 1 lžíce nakrájené zelené cibule
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 125 gramů pšeničné mouky;
- 125 gramů strouhanky;
- 1 syrové vejce
- sůl pepř.
Mletá klobása - směs jemně nakrájeného masa a mletého masa (vepřové, telecí, kuřecí, krůtí), ochucené kořením. Smíchejte s ním nakrájenou zeleninu a rozdělte ji na čtyři části, vytvořte z nich kotlety a položte je na pracovní plochu. Ponořte vejce do mouky a vložte je do mletého masa, jemně je přitlačte, pak vezměte každý kotlet do rukou a vytvarujte jej do sférického tvaru. Dbejte na to, aby bylo mleté maso zcela pokryto vejci. Ponořte každou placičku do rozšlehaného vajíčka a rožte do strouhanky. Smažte a podávejte.
Vařená vejce jsou také umístěna do paštik, masových závitků a koláče.
