Je nesprávné považovat červené ryby za mnohem zdravější než bílé, což motivuje vysoký obsah omega-3 mastných kyselin užitečných pro člověka. Levná mořská bílá ryba je velmi bohatá na fosfor, jód, vitamin D a také na snadno stravitelné bílkoviny, což nás ušetří na kilách navíc. A pokrmy z ryb, jako je štikozubec, navaga, treska, limoneme, jsou prostě vynikající!
Je to nutné
- - 2 vejce
- - 1 lžička Sahara
- - sklenice mléka
- - 1, 5 sáčků suchého droždí
- - 0,5 kg mouky
- - 600 g filé z tresky
- - 3 hlavy cibule
- - máslo
- - 1 litr vody
- - 250 g rybí kosti (na vývar)
- - 1 mrkev
- - 1 stroužek česneku
- - pepře, mořská sůl, bobkový list
- - zelené
Instrukce
Krok 1
Vařte rybí vývar, pro který nalijte 1 litr vody do hrnce a vložte do něj rybí kosti, mrkev, cibuli, česnek, koření a vařte asi hodinu. Vařený vývar přeceďte a dozdobte nadrobno nasekanými bylinkami.
Krok 2
Pro přípravu těsta v hluboké keramické misce smíchejte mouku, vejce, droždí, mléko, máslo a cukr a míchejte do hladka. Výsledné těsto vytvarujte do tvaru koule, vraťte jej do misky, volně přikryjte a na chvíli odložte na teplé místo.
Krok 3
Dále připravte náplň. Smažte filet z tresky s cibulí na rostlinném oleji, osolte, nakrájejte na malé kousky. Do hotové náplně přidejte nasekané bylinky.
Krok 4
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Rozdělte těsto na polovinu a každé rozvalte na obdélníkový tvar.
Krok 5
Dno formy zakryjte prvním obdélníkem, poté položte hotovou náplň a druhou vrstvu zakryjte dortem. Vrchní vrstvu těsta namažte olejem a vložte do trouby na 20 minut.
