Pokud milujete čokolády s uvnitř nasáklým třešňovým likérem, nevadí vám vyzkoušet plátek dortu Drunken Cherry. Recept na pochoutku je jednoduchý, ale je důležité nezapomenout na několik bodů, aby se ukázalo být co nejchutnější a aromatičtější.
Dort musíte vařit den před dovolenou, aby měl čas namočit na chladném místě. Na typu alkoholu, ve kterém potřebujete namočit třešně, nezáleží, v každém případě bobule získá kyselou a příjemnou chuť.
Opilý třešňový dort: recept číslo 1
K vaření budete potřebovat:
- 250 g másla (200 g pro smetanu, 50 g pro sušenky);
- 1, 5 čl. Sahara;
- 2 slepičí vejce;
- 1 lžička vanilin;
- 1 polévková lžíce. mléko;
- 1, 3 lžíce. mouka;
- 0,75 st. kakao;
- 2, 5 lžičky prášek do pečiva na těsto;
- 2-3 špetky soli;
- 450 g třešní;
- 0, 5 lžíce. rum nebo brandy;
- 0,25 g vody;
- 3 lžíce. práškový cukr;
- 450 g smetanového sýra (Mascarpone, Philadelphia, Almette);
- 4 lžíce. l. třešňový sirup.
Opláchněte třešně pod tekoucí vodou a trochu odložte, abyste dort ozdobili. Odstraňte semena ze zbytku bobulí. Naplňte třešně rumem a nechejte hodinu, pak je vložte do cedníku, nechte rum. Předehřejte troubu na 180 ° C a dva pekáče vymažte olejem a moukou.
Nyní můžete začít připravovat těsto. Chcete-li to provést, kombinujte 4 lžíce. l. máslo, 1, 5 šálků cukru, 2 vejce a vanilin, mícháme mixérem 10 minut. Přidejte teplé mléko a důkladně promíchejte. Mouku, kakao, špetku soli a prášek do pečiva smíchejte zvlášť. Všechno to prosejte do těsta. Těsto míchejte špachtlí, dokud nebude hladké. Nalijte těsto do forem a pečte půl hodiny. Zkontrolujte doneness pomocí suchého dřevěného párátka nebo zápalky.
Zatímco se koláče ochladí, začněte připravovat krém. Za tímto účelem rozšleháme 200 g másla s práškovým cukrem, přidáme sůl. Rychlost mixéru postupně zvyšujte, poté přidejte smetanový sýr a sirup. Zchlaďte krém.
Koláče nakrájejte na polovinu podélně a spodní vrstvu nasyťte rumem, který vám zbyl z třešní. Rozetřete čtvrtinu krému, poté vrstvu třešní. První krustu zakryjte druhou a stejným způsobem to opakujte se zbývající krustou. Dort zakryjte krémem, boky posypte nastrouhanou čokoládou nebo kakaem. Nezapomeňte dort ozdobit několika třešněmi, které byly odloženy.
Opilý třešňový dort: recept číslo 2
K vaření budete potřebovat:
Pro koláče:
- 6 kuřecích vajec;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 1 pytel vanilkového cukru;
- 3 lžíce. kakao;
- 1 lžička soda, hašená octem;
- 1, 5 čl. mouka.
K plnění:
- 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
- 100 g másla;
- 1, 5 čl. třešně naplněné alkoholem (třešně je třeba nalít alkoholem a nechat na týden).
Rozšleháme žloutky a cukr pomocí mixéru. Z bílků vyšlehejte zvlášť. Vše zkombinujte a přidejte octu uhasenou sódu bikarbónu a vanilkový cukr. Přidejte kakao a pokračujte ve šlehání. Přidejte mouku v malých dávkách, nepřestávejte šlehat.
Zapekací misku vymastíme máslem a nalijeme do ní těsto. Pošlete koláč do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 40 minut. Připravenost ověřte suchou dřevěnou zápalkou nebo párátkem.
Hotový dort necháme vychladnout a rozkrojíme ho na polovinu. Odstraňte střed ze spodního koláče. Chcete-li to provést, musíte provést řezy v kruhu. Nakrájejte dužinu, přidejte máslo a kondenzované mléko a "opilé třešně", promíchejte náplň a vložte dovnitř dortu. Dort zakryjte vrchní krustou a nahoře ozdobte rozpuštěnou čokoládou a třešněmi. Nechte pochoutku v chladničce po dobu 30 minut.
