Velká postní doba začíná velmi brzy a předchází velikonočním svátkům. Ortodoxní křesťané se již připravují na začátek půstu a shromažďují recepty na štíhlá jídla. Jedním z těchto receptů mohou být bílé zelné kotlety, které díky své šťavnatosti, bohaté chuti, delikátní vůni a vysokému obsahu bílkovin nejsou horší než masové protějšky.
Je to nutné
- jemně nakrájené zelí - 1, 5 - 2 šálky
- cibule - 1 ks.
- mouka - 1/2 šálku
- voda - 10 lžící
- chaman - 1/2 lžičky
- mletý černý pepř - 1/2 lžičky
- sůl podle chuti
- rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit chudé bílé zelí, vezměte velkou cibuli a nakrájejte ji na ne příliš malé kostky. Řez by měl být poměrně hrubý.
Vezměte také zelí nakrájené na tenké proužky. Objem bílého zelí bude 350 - 450 ml.
Krok 2
Zeleninu promíchejte v kastrolu nebo misce, posolte, okoreňte a dobře promněte rukama, aby šťáva vynikla. Přidejte pšeničnou mouku, důkladně promíchejte a dolejte vodou. Znovu důkladně promíchejte.
Krok 3
Nyní musíte zahřát pánev a nalít olej. Když se olej zahřeje, rozetřete část zelného těsta polévkovou lžící a rovnoměrně ho rozdělte, abyste dostali palačinky o velikosti plátku bochníku. Zelenina by měla být umístěna v jedné vrstvě, ne příliš tenká, ale ne příliš silná.
Na této straně smažte na silném ohni, aby zelí a cibuli drželo pohromadě těsto.
Krok 4
Kotlety otočte a smažte na mírném ohni, dokud zelenina není hnědá a měkká.
Slouží jako doplněk rýže, brambor, těstovin nebo čerstvých zeleninových salátů - jedním slovem k těm přílohám, ke kterým se obvykle podávají masové placičky.
