Všichni jsme zvyklí na to, že zelí by mělo být s masem. Ale pokud je uvaříte s rybami, dopadne to stejně dobře. To je přesně to, co navrhuji zkusit udělat. Ujišťuji vás, že nebudete litovat.
Je to nutné
- - zelí - 1 hlávka zelí;
- - rybí filé - 300 g;
- - rýže - půl sklenice;
- - cibule - 1 ks;
- - kopr;
- - sůl;
- - pepř;
- - máslo - 2 lžíce;
- - mouka - 2 lžíce;
- - rajčatová pasta - 2 lžíce;
- - rybí vývar nebo voda - 1 sklenice;
- - zakysaná smetana - 1 sklenice.
Instrukce
Krok 1
Pojďme se nejprve zabývat zelím. Musí být důkladně opláchnuta a rozložena na listy. Poté vařte 3-4 minuty ve vroucí, mírně osolené vodě. Obecně vařte, dokud listy měkké nejsou.
Krok 2
Nyní pokračujeme k samotnému plnění. Vezmeme rýži a vaříme ji, dokud není plně uvařená. S rybími filety uděláme následující - nakrájíme je a určitě na kostky. Cibule by neměla být jemně nasekaná. Čtvrtina prstenů bude stačit. Poté zahřejte pánev, položte na ni cibuli a smažte ji 2 minuty. Poté přidejte rybu, osolte a výslednou směs smažte další 3 minuty.
Krok 3
Do výsledné směsi přidejte následující přísady: rýži, nasekaný kopr, pepř a sůl. Vše důkladně promíchejte.
Krok 4
Zelné listy se mezitím již vařily a ochladily. Nyní jim musíte odříznout všechny další žíly. Po provedených krocích rozložte náplň. Nepřehánějte to, 2 polévkové lžíce budou stačit. Zbývá zabalit vše do obálky.
Krok 5
Začněme vyrábět zakysanou smetanovou omáčku. Je to docela jednoduché. Předehřejte pánev a na ni dejte mouku a máslo. To vše neustále mícháme a trochu smažíme. Potom byste měli do výsledné hmoty nalít vodu nebo rybí vývar. Je to na tobě. Nalijte, samozřejmě, velmi opatrně a za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky. Poté přidejte sklenici zakysané smetany a vše znovu promíchejte. Nyní zbývá jen přidat rajčatovou pastu a sůl do zakysané smetanové omáčky a vařit a míchat další 3 minuty.
Krok 6
Výsledné zelné rolky by se měly smažit na pánvi do zlatova. Poté je vložíme do misky se zakysanou smetanovou omáčkou a vložíme na 15 minut do trouby při teplotě 180 stupňů. Dobrou chuť! Hodně štěstí!
