GMO není nadarmo nazýváno nejpopulárnějším a nepochopitelným „hororovým příběhem“posledních let. Někteří vědci z televizní obrazovky tvrdí, že konzumace geneticky modifikovaných potravin může vyvolat nějaký druh nevyléčitelné nemoci, zatímco jiní to zcela popírají.
Média kolem GMO hodně humbukovala. Existuje názor, že produkty se změněným genomem mohou člověku a jeho potomkům značně ublížit. Předpokládá se, že GMO jsou možná:
- způsobit rezistenci na antibiotika, mutace;
- podporovat tvorbu otoků;
- výrazně zvýšit riziko otravy jídlem a alergií.
Odolnost vůči antibiotikům
Většina moderních GMO plodin má geny, které jim umožňují odolávat antibiotikům. Slouží jako značka. Existuje možnost, že patogenní bakterie budou schopny převzít tento gen, což ztěžuje léčbu. Genetici však tvrdí, že antibiotika, proti nimž geny působí, se k léčbě lidí dlouho nepoužívají, takže nehrozí žádné nebezpečí.
Mutagenita a karcinogenita
GMO mohou hromadit pesticidy, herbicidy a jejich produkty rozkladu. Předpokládá se, že v důsledku toho se mohou stát vysoce karcinogenními a mutagenními. Například herbicit glyfosát používaný při pěstování cukrové řepy může způsobit lymfom.
To je pravda, ale k tomu může dojít pouze při úplném nedodržení všech zavedených postupů a norem pro pěstování potravinářských produktů. Bohužel se to také stává. Například byla zaregistrována šarže rýže obsahující biologicky aktivní látky, které mohou vyvolat rozvoj rakoviny. Tento problém je však velmi pečlivě kontrolován.
Alergenicita
Přítomnost alergenů v GMO je jedním z hlavních argumentů odpůrců těchto produktů, protože to bylo prokázáno mnoha vědci. Velké množství proteinů, které zajišťují odolnost rostlin, je skutečně alergenní a toxické pro člověka. Například kvůli GMO je mnoho dětí ve Spojených státech alergických na arašídy.
Nejvýraznějším případem je však analoga doplňku tryptofanu od společnosti Showa Denko. Aminokyselina získaná pomocí genetického inženýrství způsobila smrt 37 lidí a celkem asi 1 500 utrpělo.
Ale tento problém je dnes eliminován. Všechny produkty podléhají důkladnému výzkumu a rozsáhlému testování, které pomáhá identifikovat nedostatky a nebezpečí. Teprve po těchto testech se výrobky dostanou do výkladů. I když stále existuje vysoká pravděpodobnost individuální nesnášenlivosti.
