Masový závin je vydatné jídlo, kterým můžete nakrmit všechny členy domácnosti. Samozřejmě musíte s jeho přípravou pohrávat v kuchyni, ale výsledek vás zcela uspokojí.
Potřebujeme (pro test):
- mouka - 220 gramů;
- margarín, krupice - každý 60 gramů;
- jeden vaječný žloutek;
- pět lžící zakysané smetany a vody (teplé).
Také si odložte přísady pro budoucí plnění:
- mleté maso - 500 gramů;
- dvě cibule;
- jedno vejce;
- lžička soli, červená paprika;
- krémový margarín - 30 gramů;
- čtyři lžíce zakysané smetany (lze nahradit vodou);
- Ošuntělá citronová kůra.
Mouku a krupici prosévejte na kuchyňskou desku. Uprostřed udělejte depresi, vložte do ní sůl, přidejte narovnaný margarín (ne horký), zakysanou smetanu s vodou, žloutek. Hněte tyto ingredience, dokud se výsledné těsto nepřestane lepit. Formujte do ploché koule, potřete tenkou vrstvou tekutého margarínu, přikryjte miskou a na ni položte hrnec s vodou (horkou). Vyjměte těsto pro kynutí, počkejte alespoň půl hodiny.
Vyválejte závinové těsto na tenkou vrstvu, povrch potřete náplní (připravte s uvedenými přísadami, pouze bez margarínu). Svineme do tuby, dáme na plech vymastený margarínem. Vložte do trouby dvacet pět minut - během této doby se vytvoří zlatohnědá kůra. Troubu pečlivě předehřejte. Hotový závin podávejte s masem teplý. Libovolnou slanou omáčku můžete podávat samostatně. Dobrou chuť!
