Strava každého člověka musí nutně zahrnovat první kurzy. Rybí polévka s malými kuličkami masa - masové kuličky, je považována za jednu z nejchutnějších. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu.
- 300 gr. maso (100 gr. vepřové, hovězí a jehněčí řízky),
- 1 vejce,
- 1/4 lžíce. pohanka,
- 1 PC. mrkev,
- 2 ks cibule
- 1 polévková lžíce. l. máslo,
- sůl, černý pepř, bylinky podle chuti.
Maso nakrájejte na malé kousky a mleté maso spolu s 1. cibulí, rozbijte vejce, přidejte černý pepř, osolte a mleté maso dobře promíchejte. Z výsledné hmoty vytvarujte malé masové kuličky. V hlubokém kastrolu vařte trochu vody, přidejte sůl a vařte kuličky mletého masa, dokud nejsou uvařené. Vyjměte masové kuličky z vývaru, vložte do misky a přikryjte. Masový vývar přeceďte přes síto.
Vložte pánev s vodou (1,5 litru) do ohně a přiveďte k varu, přidejte tříděnou a umytou pohanku a vařte, dokud nebude vařená.
Mrkev umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky, oloupejte cibuli a také nakrájejte na kostky, smažte na rozpuštěném másle do zlatova.
5 minut před koncem vaření pohanky přidejte do polévky kladiva černého pepře, smaženou mrkev a cibuli, vložte vařené masové kuličky a zalijte masovým vývarem, ve kterém se masové kuličky vařily. Při podávání posypeme bylinkami. Dobrou chuť!
