Toto jídlo plněné houbami a sýrem mozzarella bude mít jednoduše ohromující aroma s kořeněnými bylinkami a nejlepším řešením by byl čerstvý tymián.
Chcete-li tedy připravit plněná krůtí prsa s houbami a mozzarellou, potřebujete následující sadu ingrediencí:
- čerstvý tymián;
- krůtí prsa (520 g);
- čerstvě vymačkaná šťáva z půlky citronu;
- čerstvě mleté nové koření a černý pepř (podle vašeho uvážení);
- středně velká mrkev (2 kusy);
- jedlá sůl;
- zeleninový vývar (210 ml);
- sýr mozzarella (1 balení);
- královské žampiony (210 g);
- za studena lisovaný olivový olej (1 polévková lžíce. lžíce);
- malá cuketa (4 kusy);
- šalotka (2 cibule).
Velmi ostrým a poměrně tenkým kuchyňským nožem vyřízněte v krůtích prsou kapsu, poté maso osolte a dochuťte pepřem. Po zpracování nakrájejte všechny cukety a žampiony na dostatečně malé kostky a poté oloupané šalotky nakrájejte. Nejprve vložte sýr mozzarella do cedníku, poté ho velmi jemně nakrájejte na kostky, promíchejte s nakrájenou zeleninou.
Nasekanou šalotku (1 polévkovou lžíci) je třeba odložit na samostatný talíř, ochucovat sýrovou a zeleninovou směs, vložit do kapsy nakrájené na prsa, zajistit párátky nebo kulinářskými špízy.
Na pánvi se silným dnem rozpálíme olivový olej v požadovaném množství a plně na něm orestujeme plněná krůtí prsa. Přidejte vývar do pánve, vařte se zavřeným víkem po dobu dvaceti minut. Nakrájejte cuketu velmi jemně, také nakrájejte mrkev a žampiony. Na prsa přidáme šalotku a nakrájenou zeleninu, znovu dochutíme, znovu přikryjeme a 15 minut dusíme.
Uvařená plněná krůtí prsa položte na talíř a umístěte na teplé místo. Dušenou zeleninu dochuťte navíc čerstvě mletým pepřem, kuchyňskou solí, čerstvým tymiánem a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
