V Německu, v den Velikonoc, tento lahodně aromatický sladký chléb zdobí každý stůl!
Je to nutné
- - 250 ml teplého mléka;
- - 28 g suchých droždí;
- - 80 g cukru;
- - 800 g mouky;
- - 250 g másla nebo margarínu;
- - 4 lžíce rostlinný olej;
- - 1 lžička sůl;
- - 2 vejce;
- - 4 žloutky;
- - pár špetek vanilinu.
- - 250 g sušených třešní.
- Mazání pečiva:
- - 2 žloutky;
- - 2 polévkové lžíce. mléko;
- - 6 lžíce. pomerančový džem;
- - mandlové lístky k pokropení.
Instrukce
Krok 1
Mírně zahřejte mléko, přidejte droždí, 40 g cukru, 4 lžíce mouky a dobře promíchejte. Nechejte, dokud těsto nezvedne.
Krok 2
Mezitím vyjměte máslo z chladničky a počkejte, až změkne. Porazte ji zbývající polovinou cukru, lžičkou soli, 4 lžíce. rostlinný olej, vejce a žloutky do hladka.
Krok 3
Přidejte těsto do směsi a mouku proosejte. Smíchejte všechny přísady a hněte těsto. Zakryjte jej čistým ručníkem a umístěte na teplé místo (v mírně předehřáté a mírně otevřené troubě to bude trvat asi 40 minut).
Krok 4
Do připraveného těsta přidejte sušené třešně a znovu promíchejte. Nechte přijít další hodinu.
Krok 5
Mezitím troubu ohřejte na 180 stupňů. Připravte si velký plech vyložením pergamenovým papírem.
Krok 6
Rozdělte sladěné těsto na dvě části, z každé vytvořte bochník a na každé udělejte řezy, aby pečivo lépe kynulo. Nechte přijít asi 15-20 minut.
Krok 7
Smíchejte mléko se žloutky, slepá jídla promažte a pošlete do trouby. Pečeme půl hodiny.
Krok 8
Smažte mandlové lístky na pánvi bez oleje až do zhnědnutí.
Krok 9
Mírně zahřejte oranžovou cukrárnu. Potřete ním ještě teplý chléb a ozdobte ho opečenými ořechovými vločkami.
