Soubory cookie medvědí nohy lze připravit několika různými způsoby a vždy budou jedinečné. Ale pokud to upečete podle německého receptu, pak to dopadne tak, že „si olíznete prsty“. Koukni na to?
Je to nutné
- - tabulka tmavé čokolády - 125 g;
- - celé mandle - 250 g;
- - slepičí vejce - 3 ks.;
- - cukr - 250 g;
- - kakao - 2 polévkové lžíce. vrchovaté lžíce;
- - citron - 1/2 ks.;
- - mletý hřebíček, kardamom a skořice - každý po 1/3 čajové lžičky;
- - Madeleine pekáč.
Instrukce
Krok 1
Nastrouhejte tabulku tmavé čokolády na hrubém struhadle a dočasně ji odložte. Okamžitě nasekejte mandle, aniž byste odstranili skořápku.
Krok 2
Rozbijte kuřecí vejce. Odstraňte žloutky, protože nejsou potřeba, a nalijte bílé do mixéru. Nalijte tam cukr. Beat, dokud se nevytvoří nadýchaná bílá pěna.
Krok 3
Smíchejte tmavou čokoládu, mandle, proteinovou hmotu, kakao, polovinu citronu a koření. Vezměte kousek výsledné hmoty, vmíchejte práškový cukr a vložte do „patky“forem Madeleine. Podepřete a odstraňte na pergamenu. Opakujte to, dokud směs neskončí.
Krok 4
Umístěte sušenky Medvědí tlapky na tmavé, ale teplé místo. Nechte to stát až do rána, vysušte. Poté bude muset být pečlivě přenesen na plech a pečen v troubě na 180 stupňů.
Krok 5
Cookies jsou nyní připraveny - jsou uvnitř měkké a na vnější straně pokryté tenkou křupavou kůrkou. Ale pokud chcete, můžete jej na jedné straně potřít čokoládovou polevou. Chcete-li to provést, musíte smíchat v jasné sekvenci: 3 lžíce. kakaové lžíce s 1/2 lžíce. práškový cukr a stejné množství mléka, 1, 5 lžíce. lžíce změkčeného másla a vanilky. Výslednou polevu naneste na polovinu sušenky. To je vše, po 5-10 minutách to už můžete sníst.
