Salát Tři zelí je originální kombinací zelí, pekingského zelí a mořských řas se dvěma druhy pepře, cibule, sušených brusinek a zeleného hrášku. Tento salát zpestří každou večeři a perfektně doplní masové pokrmy. Bude to také dar z nebes pro ty, kteří drží dietu, budou dodržovat pravidla zdravé výživy nebo budou držet půst.
Složení:
- 1 polévková lžíce. kysané zelí;
- 2 hrstky čínského zelí;
- 1 paprika (zelená);
- 1 nakládaná paprika (červená nebo oranžová)
- 2 lžíce. l. sušené mořské řasy;
- 1 mrkev;
- ½ plechovky zeleného hrášku;
- 2 lžíce. l. sušené brusinky;
- ¼ červená cibule;
- 1 hrst nakrájené zelené cibule
- slunečnicový olej a sůl.
Příprava:
- Nasypejte sušené mořské řasy na talíř, opařte je vařící vodou, něčím zakryjte a nechte 5-10 minut odstát. Po této době vypusťte přebytečnou vodu pomocí nejběžnějšího síta.
- Nakrájejte červenou cibuli jemně nožem.
- Papriky umyjte, odstraňte semínka a stonky, nakrájené na malé kostky.
- Odstraňte červený solený pepř ze slaného nálevu a nakrájejte na proužky.
- Oloupejte mrkev, rozetřete na hrubém struhadle a vložte do salátové mísy.
- Lehce vytlačte kysané zelí, zkombinujte do salátové mísy se strouhanou mrkví a promíchejte.
- Pekingské zelí nakrájejte na jemno a vložte také do salátové mísy. Současně by mělo být množství čínského zelí stejné jako kysané zelí. V opačném případě bude chuť salátu mírně zkreslená.
- Přidejte tam všechny nakrájené papriky, mořské řasy, cibuli a sušené brusinky. Všimněte si, že sušené brusinky se úspěšně používají nejen v pečivu, ale také v salátech.
- Dokončením salátu Tři zelí je zelený hrášek. Přidejte ji do salátu, dochuťte solí a olejem, promíchejte a nechejte lúhovat 10-15 minut.
- Posypte současný salát nakrájenou cibulí a podávejte.
- Kromě tohoto salátu můžete podávat jakoukoli bramborovou přílohu, stejně jako pečené kuřecí nebo kachní maso.
