Docela chutná, něžná a mírně kořeněná čočková polévka osloví každého bez výjimky. Má krásnou červenooranžovou barvu a lehkou vůni pepře a kopru. Vzhledem k tomu, že hmotnost misky je homogenní, je-li to žádoucí, lze tuto polévku použít i jako omáčku.
Je to nutné
- - smetana nebo zakysaná smetana - 150 g;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - rajče - 2 ks;
- - mletý černý pepř - špetka;
- - feferonka - špetka;
- - mletá paprika - 1 polévková lžíce;
- - sůl - 1,5 lžičky;
- - kopr - parta;
- - voda - 1,5 litru;
- - červená čočka - 200 g;
- - mrkev - 150 g;
- - cibule - 150 g;
- - bulharský pepř - 300 g.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte a nakrájejte mrkev na hrnky. Nakrájejte pepř na čtvrtiny a odstraňte stonek semene. Cibuli oloupeme a nakrájíme na 4 nebo 8 kusů. Rajčata zbavte slupky opařením vroucí vodou a poté ponořením do studené vody.
Krok 2
Vložte připravenou zeleninu do hrnce. Nalijte vodu a přidejte papriku. Na mírném ohni dusíme 20 minut. Opláchněte a přidejte červenou čočku k zelenině.
Krok 3
Vařte 10 minut, dokud není čočka uvařená, poté přeneste obsah hrnce do mísy mixéru. Pokud se celá hmota nevejde, vypusťte část kapaliny. Do mixéru vložte mixér kopru a stroužek česneku. Přidejte černou a pálivou mletou papriku a sůl.
Krok 4
Směs vyšlehejte do hladka. Pokud chcete, můžete přidat zahřátou smetanu nebo zakysanou smetanu a znovu porazit. Nalijte pyré do hrnce a promíchejte s tekutinou, kterou jste nalili dříve.
Krok 5
Čočková pyré se zeleninou je hotová, nyní ji můžete podávat s strouhankou nebo bílým chlebem. Bude chutné horké, proto po skladování v chladničce pokrm zahřejte.
