Vitaminový salát z čerstvé zeleniny, bylin a chobotnice je vynikajícím pokrmem, který nejen uspokojí váš hlad, ale také se postará o vaši postavu. Za hlavní chuťovou a estetickou výzdobu tohoto pokrmu se považují vařené chobotnice s neobvyklým růžovým odstínem, které přicházejí do originálního kontrastu se všemi zelenými ingrediencemi.
Je to nutné
- • 1 řepa;
- • 1 chobotnice;
- • 1 čerstvá okurka;
- • 1 stonek stopkovaného celeru;
- • 1 stroužek česneku;
- • 1 svazek koriandru;
- • 2 listy salátu;
- • 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva;
- • 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej;
- • směs soli a pepře.
Instrukce
Krok 1
V misce smíchejte nasekaný česnek, citronovou šťávu a slunečnicový olej. Tato směs, je-li naplněna, bude vynikajícím dresinkem pro tento salát.
Krok 2
Oloupejte řepu, umyjte, nastrouhejte na korejskou mrkev, vložte do hrnce a podlejte vodou. Umístěte hrnec na sporák, přiveďte jeho obsah k varu, vařte tři minuty a zlikvidujte ho v cedníku a udržujte růžovou vodu.
Krok 3
Vložte vařenou řepu do chladničky, protože z ní v budoucnu bude možné udělat nějaký salát. Ale vývar z řepy by měl být nalit zpět do hrnce a znovu umístěn na mírném ohni.
Krok 4
Oloupejte olihně, nakrájejte na tenké kroužky, ponořte do řepného vývaru, přiveďte k varu, poté vyjměte ze sporáku a nechte úplně vychladnout. V tomto případě budou mít chlazené prstence chobotnice krásný růžový odstín.
Krok 5
Umyjte listy salátu, osušte (papírovými ručníky), jemně je roztrhněte rukama a vložte do misky na salát. Přidejte tam chlazené olihně.
Krok 6
Jemně nasekejte koriandr nožem. Nakrájejte čerstvou okurku a stopkový celer na tenké proužky, zkombinujte s koriandrem a vložte do salátové mísy.
Krok 7
Obsah salátové mísy dobře promíchejte, dochuťte zálivkou, solí a pepřovou směsí.
Krok 8
K jakékoli příloze brambor nebo cereálií se doporučuje podávat hotový zeleninový salát s „růžovou“chobotnicí.
