Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie. Tělo přijímá více než 60% své energie ze sacharidů, zbytek z bílkovin a tuků. V závislosti na struktuře a rychlosti absorpce se sacharidy dělí na jednoduché a komplexní.
Jednoduché sacharidy jsou sloučeniny skládající se z jedné nebo dvou molekul monosacharidů.
Jednoduché sacharidy se dělí do dvou skupin.
První skupinou jsou monosacharidy (např. Glukóza).
Druhou skupinou jsou disacharidy (například sacharóza).
Monosacharidy mají velmi jednoduchou chemickou strukturu, takže se docela snadno rozkládají a vstřebávají.
Rychlé sacharidy (jednoduché) a postava
Protože rychlé sacharidy se vstřebávají poměrně rychle, způsobují rychlé a významné zvýšení hladiny cukru v krvi. Z tohoto důvodu dochází k významnému uvolňování inzulínu. Inzulin zase snižuje cukr tím, že ho přeměňuje na tuk. Během tohoto procesu velmi často klesá hladina cukru v krvi pod normální hodnotu, což vede k hladu sacharidů. V tomto případě osoba znovu konzumuje potraviny obsahující jednoduché rychle stravitelné sacharidy. Existuje začarovaný kruh, který vede k obezitě.
Potraviny obsahující jednoduché sacharidy:
- cukr;
- cukrovinky (všechny druhy sladkostí, dortů, sušenky, rohlíky atd.);
- džemy, zavařeniny, zavařeniny;
- sladké nápoje, včetně čerstvě vymačkaných ovocných šťáv, jakož i některé druhy zeleniny (mrkev, dýně);
- sladké ovoce, zejména hrozny a banány, stejně jako přezrálé ananasy, vodní melouny, broskve;
- pekárenské výrobky z bílé mouky;
- zpracované brambory, těstoviny, obiloviny;
- zelenina (dýně, tuřín a vařená mrkev).
Pokud chcete mít štíhlou postavu, je nutné minimalizovat spotřebu těchto produktů. Pokud si chcete pochutnat na těchto lahůdkách, udělejte to ráno (před obědem).
